牛肉抓饭的正宗做法 怎样做牛肉抓饭
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1、牛肉300克 ， 红萝卜一根 ， 玉米半根 ， 大米适量 ， 盐适量 ， 生粉适量 ， 酱油适量 ， 花生油适量 。
2、大米洗干净 ， 放入适量清水 ， 比平时煮饭要少一点点水 ， 这样煮出来的抓饭会粒粒分明 。
3、把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴 ， 用削皮器去皮 ， 再次洗干净后沥干水分 ， 放在案板上切成小粒 。
4、玉米洗干净沥干水分 ， 剥成玉米粒 ， 如果想方便快捷 ， 也可以用刀把玉米粒切下来 ， 但卖相稍为逊色一点 。
5、把牛肉洗干净 ， 一定要认真清洗 ， 上面经常会粘有一些牛毛之类的东西 ， 洗干净后沥干水分 ， 切成小薄片 。
【牛肉抓饭的正宗做法 怎样做牛肉抓饭】6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉腌制30分钟 ， 用筷子往一个方向搅拌一会 ， 使其更好更快进味 。
7、起锅热花生油 ， 待油八成热时 ， 倒入红萝卜玉粒翻炒3分钟 ， 加入适量盐调味 ， 关火出锅 ， 装在碟子里待用 。
8、把锅头洗干净 ， 重新起锅热花生油 ， 待油八成热时 ， 倒入 腌制好的牛肉翻炒2分钟 ， 把炒好的红萝卜玉米粒倒锅中翻炒均匀 ， 关火装入电饭锅中 。
9、接通电源 ， 按煮饭键 ， 等待45分钟 ， 煮好的饭拿出来放至温热 ， 用勺子翻拌均匀 ， 一锅又香又甜的牛肉抓饭就做好了 ， 香气扑鼻 ， 色泽诱人 ， 令人胃口大增 。
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