土豆怎么做好吃 意式土豆疙瘩怎么做
意式土豆疙瘩
【土豆怎么做好吃 意式土豆疙瘩怎么做】土豆是感恩节餐桌上必不可少的食物，更是仅次于面粉的重要主食，土豆可以用来做浓汤、零食或沙拉，这份意式土豆疙瘩既美味又能当作主食 。
文章插图
原料：土豆2个、蛋黄2个、面粉 200克、新鲜法香10克
调料：白胡椒粉1/2茶匙（约3克）、盐3茶匙（15克）、黄油25克
做法：
1）土豆去皮后洗净切成约5cm长的滚刀块，法香洗净后切成碎末备用 。
2）汤锅中倒入水，量可以没过土豆块，放入盐（1茶匙）和土豆块，水开后调成中火，煮20分钟，煮熟后捞出沥干水，放入碗中，趁热将土豆碾成泥状 。
3）当土豆泥的温度自然冷却至室温后，加入蛋黄拌匀，然后加入白胡椒粉，盐（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面团即可（不需要过分的揉，只要能成团即可） 。
4）将揉好的面团分成同等大小的小面团，团成球状，再用叉子按出纹路 。
5）煮一锅水，水开后，放入盐（1茶匙），倒入土豆饼，煮约3分钟左右，土豆饼漂起后捞出放入凉水中冷却，再捞出充分沥干后备用 。
6）另取一只煎锅，将黄油放入锅中用小火溶化，饭后放入土豆饼，调入盐（1/2茶匙），法香碎，炒匀即可 。
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