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1、百合性微寒平 ， 具有清火、润肺、安神的功效,一般市面上出售的有两种百合 ， 一种是干百合 ， 一种是鲜百合 ， 干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝 ， 有止咳的作用 。或者可以直接煮在稀饭里吃 。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用 ， 具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用 。
2、先把百合洗净 ， 然后一片一片的掰下来 ， 再用水冲洗一下 ， 控干水分备用 。
3、西芹洗净切段 ， 在沸水里焯一下捞出备用 ， 红椒半个去籽 ， 切片备用 。
4、炒锅烧热 ， 放适量油 ， 先下百合跟红椒翻炒一下 ， 再在锅沿洒一点料酒增香 ， 料酒最好不要直接浇在菜上面哦 。
5、放入焯过水的西芹一起翻炒两分钟 ， 最后放入适量盐 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
6、再说说干百合的做法 ， 如果煲银耳或者雪梨汤的话 ， 干百合一般需要提前几个小时浸泡 ， 泡好之后洗去杂质 ， 等银耳炖多7分熟了再放入百合一起炖 ， 炖到软烂了放入冰糖调味即可 。
【百合吃法 百合怎么吃】7、如果拿干百合煮稀饭的话更简单 ， 只需要把干百合洗净 ， 然后跟米一起下锅煮 ， 煮到浓稠就可以了 。
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