蔓越莓芝士蛋糕的做法 怎样做蔓越莓芝士蛋糕
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1、材料(6寸)：奶油奶酪270克，黄油20克鸡蛋2个淡奶油60ml，糖60克玉米淀粉6克蔓越莓干一小把 。
2、模具内铺好油纸(如果是活底模要在外面包一层锡纸，防止渗水) 。蔓越莓干用朗姆酒浸软 。
3、奶油奶酪切小块，加入糖隔热水(水温不要超过80度)搅打至细滑 。
4、逐个加入鸡蛋搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀，倒入淡奶油拌匀，加入融化的黄油拌匀成奶酪糊 。
5、先倒入一半的奶酪糊，将蔓越莓干铺洒均匀，再倒入剩余的奶酪糊 。
【蔓越莓芝士蛋糕的做法 怎样做蔓越莓芝士蛋糕】6、水浴法150度60分钟 。烤好后放烤箱冷却1个小时，然后放冰箱冷藏后脱模 。
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