疫情期间,嚯嚯完蛋糕,不满足于此,想嚯嚯面包,在今年三月某东购买的,入手价368,要是遇到活动会更便宜,我看到过低价的有到338的好像,哈哈真的是人才辈出的时期!
说说使用感受:面包机功能多,也真的比较适合懒人,一键完成!但是对于我来说并不满足,面包机一键完成出来的面包口感比较出糙,并没有那种外面买的口感那么细腻!如果想要自己DIY面包啥的,揉面的时间久,还不一定出现手套膜!我再使用过程中用过自带的配方和在网上收刮配方,也做过怎么出膜的攻略,但都不太尽人意,但是皇天不负有心人,终于让我找到一个合适这款面包机的配方了,方子是借鉴子谦的超级妈妈的,稍微改了一下,不喜甜的,可以把糖减到30就好!
高筋面粉280g,牛奶150g,鸡蛋一个,盐2g,糖50,耐高糖酵母3g,奶粉15g,黄油30g 。
【面包机的使用方法 东菱面包机使用说明书】把放液体,盐,糖分角落放,然后是粉类的,黄油后放,也有说后盐后油法,也有后面放酵母,盐,黄油,不管那个都可以试试,我比较懒,除了黄油,全部都扔进去啦 。
因为这款面包机是不能连续长时间揉面,最长也是10分钟一次,你要设置20分钟,机器只会工作10分钟,停10分钟,要揉完10分钟在继续下一次,不要问为什么,因为他就是这样设置的!材料除黄油外放好,开始揉面10+10分钟,基本上20分钟后都会出厚膜了,没有的话加长时间,自己多观察面团,出后膜后加黄油,揉10+10分钟,最后那10分钟看面团状况决定要不要揉完10分钟,面团光滑,能出膜就停下来,没必要揉完10分钟,共40分钟这样子 。揉面完后,就是自己发挥创作的时间,想怎么整怎么整
以上的配方真的是我用面包机和面真的能出我比较满意的膜,做的面包也能拉丝,对比一下之前的配方,这个配方含水量大,揉面到最后面团是光滑的,并没有出现面团有干干不光滑的情况,不能说之前遇到的方子不好,只能说没遇到更好的,更适合自己的,萝卜白菜,各有所爱,哈哈,不接受反驳
??注意:夏天还是建议把食材放进冰箱冷藏一会再拿出来,如果实在是懒就提前把揉面的工具放进冰箱冷藏 。还有牛奶也是用冷藏过的比较好,以上是我的经验之谈,如有更好的小伙伴也可以一起讨论讨论,哈哈
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