文章插图
1、烤麻花的用料：面粉500克 ， 发酵粉5克 ， 盐2克 ， 白砂糖70克 ， 黄油或玉米油40克 ， 牛奶160克鸡蛋两个 ， 蜂蜜30克 。
2、烤麻花的做法：面粉 ， 蜂蜜 ， 白糖 ， 盐 ， 鸡蛋 ， 玉米油放入面盆里 ， 牛奶温热30-40度 ， 倒入有发酵粉的容器里搅拌
3、牛奶缓缓倒入面盆中 ， 搅拌 ， 和面 ， 成絮状 ， 用手揉成光滑面团 。
4、面盆放置温暖的地方醒发 。大概40-50分钟 ， 面团醒发2-2.5倍大 。揉面排气 ， 分成九份 ， 刷油继续醒发20分钟 。
5、把小面团揉搓成长条 ， 两端反方向揉搓上劲 ， 提起 ， 从长条中端拧成麻花状 ， 两端再揉搓上劲 ， 再从中间拧成好看的麻花状 ， 接头捏紧 。9个都做成粗麻花状 ， 醒发10分钟 。
6、烤箱180度预热 ， 烤盘放硅油纸或锡纸刷油 ， 摆入麻花 ， 全程烤20分钟 。烤的中途麻花上刷蜂蜜油 。
【烤箱烤麻花的做法大全窍门 烤麻花的做法】7、烤完取出 ， 撒上白糖 。颜色焦黄油亮 ， 棒棒哒！
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