酱扒茄子的做法 酱扒茄子的制作方法
文章插图
1、将茄子去蒂 ， 洗净 。
2、茄子两边分别放一支筷子 ， 边旋转茄子边切 。
3、切成花刀 。
4、拎起茄子均匀的撒上盐 ， 静置几分钟 。
5、葱和蒜切好 。
6、茄子出水后用手攥出水 。
7、锅内少许油 ， 下茄子煎透 。
8、加入葱和蒜炒香 。
9、倒入少许酱油 。
10、加入适量清水 。
11、加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟 。
【酱扒茄子的做法 酱扒茄子的制作方法】12、开盖 ， 大火收汁即可 。
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