文章插图
1、用料：小麦/燕麦200g、甜酒曲2g、纯净水150g 。
2、麦子提前用水浸泡，直至麦粒吸饱水鼓起来 。
3、搓洗一下，防止有的麦粒脱皮不彻底 。然后沥干水分 。
4、蒸锅加水，麦子放盘子里，或垫蒸笼布，水开后小火蒸三十分钟 。
5、取出晾凉 。蒸麦子的水可以趁热用来烫一下容器，选用玻璃或不锈钢的最佳 。再准备一把勺子，也烫一下，去除杂菌 。
【小麦泡酒的制作方法 自制小麦酒的制作方法】6、称取酒曲，在上一步烫过的容器里用纯净水化开 。勺子也用烫过的，防止杂菌污染 。
7、待到麦粒降温，盘子底部摸着不烫手时，倒入容器拌匀 。
8、表面压平整，中间挖孔，蒙保鲜膜密封 。如果用玻璃容器就不用挖孔，可以直接观察到 。
9、放温暖处发酵，根据温度不同，一般36至48小时左右发酵成熟 。冬天包毛巾或毯子保暖，并适当延长发酵时间 。
10、判断是否发酵成熟：中间的小坑里出酒 。如果是玻璃容器，出酒达到麦子高度的二分之一以上即可 。打开盖子，可闻到酒香 。
11、移入冰箱保存，最佳食用时间一周左右 。直接吃或做酒酿蛋，随意搭配即可 。
推荐阅读
- 描写思念的诗句 描写思念的经典诗句
- 解决马桶水箱漏水的方法 马桶水箱漏水怎么回事
- 空调故障维修的方法有哪些 空调维修的教程
- 滚筒洗衣机的正确使用方法 滚筒洗衣机怎么用
- 电视选择哪种屏幕的最好 液晶电视哪种屏幕好
- 口碑最的音响有哪些品牌 音响什么牌子最好
- 六一文案配背影 配六一文案的图片
- 最好用的蒸汽挂烫机有哪些品牌 蒸汽挂烫机品牌排行榜
- 安装空调风管机的方法 空调风管机如何安装
- 桑叶菊花茶的功效