油酥花生米的做法 油酥花生米怎么做
文章插图
1、主料：花生仁（生）500克 。调料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克 。
2、将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右 ， 迅速捞起 ， 沥干水分；
3、锅中下油 ， 烧至五成热后 ， 将花生米放入油锅中炸 ， 炸时用漏勺不断地上下搅动 ， 炸至花生米中水分已完全脱干 ， 皮呈浅金黄色时 ， 立即捞出 ， 控油；
【油酥花生米的做法 油酥花生米怎么做】4、趁花生米热时 ， 撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀 ， 密封于瓶中 ， 随食随取 。
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