前言：关于洗碗机的选购文章楼主已经写过多次 ， 在以往的内容中 ， 被问到最多的就是安装问题 。
如今 618在即 ， 大小家电的选购又将迎来一波高潮 ， “能不能安装”以及“如何安装”的问题又成了很多人关心的重点 。本文 ， 楼主就以方太 NJ01洗碗机的安装实例 ， 来给大家讲解一下洗碗机平替消毒柜的嵌入操作 。
平替可行性论证：洗碗机嵌入式安装的两个关键点分别是尺寸以及水电 。
1、尺寸
文章插图
这里首先需要科普两个基础知识：
①标准嵌入式消毒柜的高度和宽度尺寸多在 600*600mm上下；
②橱柜设计的标准进深大概也在 600mm（至少也有 500mm）所以嵌入式电器的厚度通常不会超过这个数值；
在了解了这两点之后 ， 我们再去看方太新发布的这款 NJ01洗碗机 ， 虽然号称设计容量高达 11套（具体下文有实测） ， 但实际上外型几乎与普通 8套洗碗机无异：宽度数据为 595mm ， 高度为 605mm ， 480mm的厚度更是相当纤薄 ▲
因此 ， 从尺寸上来说 ， 方太这款 11套洗碗机完全可以平替家里的老旧消毒柜 。
有的朋友认真对照尺寸之后可能会担心这款方太的机器高度超过 600mm无法安装 ， 但实际上 ， 橱柜顶部都有一条挡板 ， 留有相当大的改造空间 。安装的时候 ， 完全可以先将其拆除 ， 然后再重新订做一条挡板补齐 。
在实测橱柜进深的时候 ， 应该测量到与隔壁柜门面板持平 。比如上图中柜子进深应该是 510mm而不是 490mm▲
这一点微小的差异 ， 有时候恰恰能决定洗碗机是否能装 。
2、水电水电的问题也很容易解决 ， 无非就是：取电、进水以及排水 。
既然平替消毒柜 ， 那么原先柜下一定留有电源插座 ， 所以取电问题不需要多虑 ， 这时候就只剩下进水和排水问题需要解决 。
进水问题也好解决 ， 选购一个三通替换原来的冷水角阀 ， 就可以多出一个供水口给洗碗机用；如果水槽距离洗碗机安装位置较远 ， 则可以自己选购一条长一点的进水管替换 。
PS：替换水管楼主还是建议大家直接向安装师傅购买品牌原装产品 ， 避免后期出现漏水等不必要的麻烦 。
排水管的处理稍微麻烦一些 ， 楼主的建议是重新购买一套下水管 ， 提供洗碗机排水管接口；如果嫌麻烦不想折腾 ， 也可以考虑把水槽溢流管拆除 ， 临时接洗碗机排水
排水管延长
如果洗碗机原装排水管不够长 ， 还可以选购延长管 ， 延长操作也非常简单 ， 一把螺丝刀就可以轻松搞定 ▲
至此 ， 洗碗机平替消毒柜的安装条件算是完全具备了 ， 嫌麻烦的朋友也可以直接把这些细节交给安装师傅改造 ， 上门服务妥妥的！反正改造的可行性楼主已经论证过了 。接下来要做的就是选购和安装 。
开箱：方太此前一直致力于水槽式洗碗机的研发 ， 在碗篮设计和洗净技术方面积累了大量的数据和经验 。所以此次发布这款型号为 NJ01的机器 ， 也算是意料之中的事情 。
这款机器外观尺寸和市面上常见的 8套洗碗机几乎完全一致 ， 但是方太通过碗篮设计的优化 ， 官方宣称其洗碗容量达到了 11套；并且在专利技术的加持下 ， 洗净能力也有所提升 。后面楼主也会对其进行实测 。
机器正面采用黑色钢化玻璃面板 ， LOGO部分延续了方太经典的橙黄 ， 两者相得益彰 ， 高级的质感自不必多说；拉手采用了金属拉丝工艺 ， 拼接部分严丝合缝 ， 做工方面无可挑剔 。另外值得一提的是 ， 把手棱角处还做了防磕碰设计 ， 也算是一个贴心的细节 ▲
机身两侧有拉手凹槽方便搬动；背面预装了排水管 ， 而进水管则作为配件单独包装 ， 这也是大部分洗碗机的标准做法
筷篮
碗篮分上下两层 ， 上层碗篮设计相对简单 ， 下层碗篮的功能则比较多变——除了摆放碗碟之外 ， 还可以容纳诸如炒锅这种大件餐厨用品 。
比较值得一提的是 ， 方太这款洗碗机的筷篮有专门的金属围栏固定 ， 防止其倾倒 ， 细节之处比较用心 ▲
这里其实有个细节 ， 很多人不容易注意到：这款方太NJ01的内胆周围有一圈金属拉丝质感的包边 ▲
这是什么概念呢？我们做个对比就知道了：
网图-侵删
对于市面上几乎所有其它品牌的洗碗机来说 ， 机器内胆的周围是这样的 ▲
方太NJ01
其它品牌洗碗机（网图-侵删）
正是这圈金属包边的存在 ， 使得这款方太 NJ01在安装之后与橱柜之间的整体性大大提升 ， 质感和颜值明显要比其他品牌的产品高出一个档次 ▲
这个细节楼主觉得是值得用小篇幅内容着重夸一下的 。
方太喷淋臂三层结构
加盐口、喷淋臂以及滤网和渣篮的设计乍看和大部分洗碗机类似 ， 但其实大有不同 。
市面上一般洗碗机的喷淋臂都是单层的 ， 水直接从喷淋臂里喷出来；方太的喷淋臂实际上拆开是双层 ， 水和气在其中发生混动作用 ， 喷射出来的水即官方所谓的“高能气泡洗” ， 冲力和去污力更加强劲 。
渣篮也不同：普通洗碗机的滤网设计是尽可能将所有残渣都过滤在渣篮里 ， 这就需要频繁去清洗打理；而方太的渣篮和阀泵采用一体式设计 ， 通过强排泵和阀门来解决小残渣问题 ， 大大减轻了打理负担 。同时 ， 余水排出后阀门关闭也避免了回水变臭的现象 。
内壁右侧有一个进气口；左侧一个抽风口和一个照明灯 ▲
其中进气口用于从外界吸入新鲜空气 ， 然后从抽风口排出 ， 给封闭的洗碗机换气 ， 从而实现“96小时抑菌存储”功能；照明灯在机器开门瞬间会自动亮起 ， 用于照明 。
在门板内侧位置 ， 左边滑盖的是洗碗粉/洗碗块摆放点；右边翻盖的则是漂洗剂/亮碟剂加注口 ▲
安装：安装前 ， 首先当然是拆除原先的消毒柜 ， 将橱柜腾空并收拾干净 。对于上文提到过的进出水管 ， 也可以做好预制工作 ▲
洗碗机放入之后 ， 两侧对称位置用自攻螺丝固定 ， 防止机器在开门的时候被拽出 ▲
至此 ， 安装工作大功告成！
功能演示：这部分主要展示几个细节 ， 其中包括①程序的选择和使用 ， 以及②碗篮的设计和调节 。
机器操作面板位于正前方靠上位置 ， 中间是显示屏 ， 两侧对称各有三个按键 ， 采用触摸操作 ▲
使用的时候 ， 长按最右侧开关键开机 ， 然后短按“程序选择”切换洗涤模式 ▲
这款机器共有：智能洗、超快洗、日常洗、超净洗、节能洗以及晶亮洗这样 6种模式 。如果不知道用什么模式合适 ， 可以选择懒人程序“智能洗” ， 自动识别脏污；一般用餐选日常洗 ， 重油重污选择超净洗 ， 玻璃杯等用晶亮洗 ， 省水电选节能洗 。
在选定模式比如“日常洗”之后 ， 我们还可以通过短按“加强漂洗”、“轻载模式”或者“保洁存储”这三个增值程序进行功能的拓展和延伸 ▲
不过需要注意的是 ， 并不是在所有模式下都可以使用这 3种“增值程序”：比如在“超快洗”模式下 ， 就无法继续选择“加强漂洗” ， 也不能选择“保洁存储” 。
而在选定洗涤程序以及增值程序之后 ， 我们就可以按下“开始/暂停”按钮让机器开始工作了 。如果需要暂停工作 ， 则只需再按一下即可 ▲
从操控来说 ， 楼主觉得无论是操控方式还是操控逻辑都还是比较简单的 。而且机器拥有“记忆功能” ， 当下一次开机的时候 ， 会自动默认选择上一次使用过的程序 。
下层碗篮有两处可以调节 ， 其中位于右侧的这两排支架在放下来后可以摆放勺子、高脚杯以及大汤匙等；当下层需要摆放炒锅等大件的时候 ， 则可以竖立收起 ▲
依旧是下层碗篮 ， 这处细节更加走心：支架竖立后 ， 可以摆放更多普通餐碟/浅盘；如果需要摆放高度较高的深盘/汤碗 ， 则可以选择将支架放倒 ▲
另外楼主需要特别称赞一下的就是方太用来摆放普通饭碗的碗篮设计 ▲
由于此前专注于水槽式洗碗机的研发 ， 对空间利用率要求极高 ， 所以方太在碗篮设计上可以说是“挖空心思” ， 做到了极致 。此处饭碗支架设计完全借鉴水槽洗碗机 ， 容纳能力超强！
最后一处细节 ， 那就是这款方太 NJ01洗碗机下层碗篮在抽拉时 ， 底下的滚轮是真的在滚动 ▲
很多人可能觉得这是稀松平常 ， 甚至理所应当的事情 ， 但实际上 ， 市面上大部分洗碗机的碗篮在抽拉时 ， 滚轮并不能如此完美地滚动 ， 而是滑动 。虽然是细节 ， 但也能够体现方太在做工方面的细致和用心 。
体验及实测：在楼主看来 ， 这款方太的 NJ01主要有三个卖点：①大容量；②高能气泡洗；③96小时保洁存储 。
1、大容量方太的这款 NJ01有着普通 8套洗碗机的外型尺寸 ， 官方却给出了 11套的容量 ， 关于这一点 ， 一定很多人充满疑惑和好奇——它真的这么能装吗？
我们先以一个普通三口之家的需求来测算一下它的容纳能力：
如上图所示 ， 差不多就是一个三口之家一顿饭产生的碗碟量 ， 其中包含了一个大汤碗以及一个深盘 ▲
接着我们把它放进洗碗机来看一下 。
如果仅仅是洗涤如上所示这几个碗碟 ， 那么只需要用到这台方太 NJ01的下层就绰绰有余 ， 而且显得异常宽敞 ▲
不过我们考虑到实际使用中可能还有脏污的超过需要清洗 ， 所以楼主要尽量把碗碟放到上层 ， 下面留给炒锅 。
PS：炒锅只适合洗不锈钢的锅 ， 像楼主家里这种铁锅高温洗完是会生锈的 。
由于碗碟量不大 ， 所以楼主摆得非常随意 ， 一点也不紧凑 ， 并且还额外加入了三个杯子 ▲
也就是说：如果不洗炒锅这种大件 ， 它用来容纳一个三口之家两顿饭产生的碗碟；如果需要连同炒锅一起清洗 ， 那么用它来容纳三口之家一顿饭产生的碗碟餐厨用品同样非常宽松 。
假如不洗炒锅 ， 又需要一餐一洗 ， 也完全不用担心浪费 ， 只需使用增值程序中的“轻载模式”即可 ， 相比普通模式更加省水省电
稍微极限一点的情况下 ， 它则可以容纳 12个饭碗+ 12个大小浅盘+ 3调味碟+ 1大碗+ 1深盘+ 1汤碗 ， 外加水杯及勺子、筷子、若干 ▲
而这些碗碟 ， 满足 11人次使用完全足够 ， 且有富余 。因此 ， 得益于出色的碗篮设计 ， 方太官方给出的 11套容量并没有虚标 。
2、高能气泡洗高能气泡洗技术
在洗净技术方面 ， 市面上其它洗碗机利用的都是高温及高压水流的密集冲击 。方太在这两项技术的基础上 ， 独创了“高能气泡洗”技术 ， 在水流中混入了空气 ， 利用空气爆裂瞬间产生的能量 ， 实现去污甚至除菌的功效 ▲
其实这项技术就是方太此前在水槽式洗碗机中应用的“全净透空化技术”——而类似的原理在工业甚至军事上都早有应用 。最典型的比如上面动图所示的利用“空化射流技术”清洁附着在船体上的海洋生物 ， 既清除了顽固附着的贝类 ， 又保护了船体金属不受损伤 ▲
为了方便大家更加直观理解这项技术的实现原理 ， 这里楼主直接采用了之前在水槽洗碗机上拍摄的图片做一个讲解：电机隐藏在下方；叶轮和泵壳分离 ， 上图中箭头所示的就是叶轮结构（泵壳在下文展示） ▲
接着再看喷淋臂背面：从侧面可以看到内部的涡轮结构 ， 实际上这就是离心泵的泵壳部分；正中间黑色的小孔 ， 则是吸气空心轴插入的位置 ▲
看到这里我们就可以描述这项黑科技的基本原理了：
空气从吸气空心轴进入 ， 与泵出的高压水流混合 ， 积蓄了大量的能量 。当水流从喷嘴喷射而出 ， 压力降低 ， 混在水流中的无数气泡瞬间溃灭 ， 产生强大冲力 ， 用于去除餐具/果蔬上的残渣/农药残留 。
很多人看到这里可能会对这项技术的实际应用效果感到非常好奇 ， 楼主也做过极限测试：
洗涤前
【消毒柜选择多大尺寸合适 嵌入式消毒柜尺寸大全】洗涤后
测试选用一个非常脏 ， 内外全是茶渍的水杯 。通常来说 ， 茶渍、咖啡渍这些顽渍是洗碗机非常难以清洁的脏污类型 。但是出人意料的是 ， 仅用了一次洗涤 ， 这个水杯就洗出了如上这种锃亮的效果 ▲
配合75℃的高温高压水流冲洗 ， 方太这款 NJ01号称对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、脊髓灰质炎病毒等病菌的去除率达到99.99% ， 符合国家二星级消毒标准 。
3、96小时保洁存储除了上面两项硬核技术之外 ， 方太的这款 NJ01还有一个比较强势的差异化卖点就是“96小时保洁存储”功能 。
实现这项功能其实跟这台洗碗机的烘干方式也有着高度的相关性：它主要采用 PTC热风烘干（预热辅助）：通过上文展示过的位于机器内胆右侧的进气口 ， 不断向其腔体内鼓入经过 PTC管加热的空气 ， 然后干热空气带着水汽从内胆左侧抽风口再经由上图所示的这条缝隙排出 ▲
如此循环往复 ， 从而使机身腔内保持干燥 。并且 ， 湿气直接排放到外部大气之中 ， 可以有效避免橱柜发霉 。
而在“保洁存储”模式下 ， 机器每隔 2小时就会自动用热风换气 ， 每次持续 20min——通过这种方式 ， 让机器内部空气始终保持新鲜洁净 ， 从而实现碗碟长达 96小时的抑菌保存 。
这应该是目前市面上各类洗碗机中 ， 能够实现抑菌保存的最高时长 。
很多人可能会因此担心机器在烘干过程中排出的湿热蒸汽会不会烫伤用户 ， 为此楼主也做了测试 。
通过热成像仪可以看到 ， 机器在“排风”状态下 ， 检测到的最高温度也没有超过 50℃ ， 属于绝对的安全温度 ▲
总结：作为消毒柜的完美平替品 ， 这款方太 NJ01的安装对原橱柜完全无损 ， 并且操作极为简便 ， 这对于想要改造老厨房 ， 安装洗碗机的朋友来说 ， 无疑是一个福音 。
而文中实例展示的这款机器 ， 亮点也非常明确：除了搭载方太独创的“高能气泡洗”技术之外 ， 它还用标准 8套洗碗机的尺寸 ， 实现了 11套的超大容量；另外 96小时保洁存储也让洗碗机除了洗碗之外 ， 多了一个碗筷保存功能 ， 使其彻底具备了取代消毒柜的实力 。
618将近 ， 想必很多朋友早已摩拳擦掌准备好了疯狂剁手 ， 而楼主的愿望是：不要让安装问题成为阻碍洗碗机进入千家万户的绊脚石！
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