文章插图
1、把收回来的橡子晒干 ， 去掉壳；把果肉磨成细粉 。筛掉粗渣 ， 煮一锅水 。70-80度时倒入橡子面并搅拌均匀 ， 等到变稠凝固后取出摊凉 。
【橡子粉怎么冲 橡子粉的正确冲泡方法】2、将放凉的切成块状就成了凉粉了 。这就是橡子凉粉的制作方法 ， 看上去简单其实制作过程相当的复杂 。吃的时候 ， 凉拌即可 ， 这个拌法与吃其他的凉菜差不多 。橡子凉粉咬劲十足 ， 口感出色 ， 是不可不尝的汉中经典小吃之一 。
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