平时大家都吃过米油 ， 是每次做菜的时候必备的食物 ， 一旦缺少了由整个人的身体也会因此缺乏元素的补充 ， 那么关于食用油有很多种类 ， 比如说常见的花生油 ， 菜籽油 ， 橄榄油 ， 还有一种那么就是米油 ， 生活当中的一样的价值成分非常的高 ， 我们来一起了解一下 。
米汤又叫米油 ， 是用上等大米熬稀饭或做干饭时 ， 凝聚在锅面上的一层粥油 。米汤性味甘平 ， 能滋阴长力 ， 有很好的补养作用 。
不过 ， 这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤 ， 并要达到粘稠的程度才有效 ， 米少或者太稀 ， 都不行 。
无独有偶 ， 20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热 ， 便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性 。广东“白粥”并非人们所说的白米粥 ， 而是慢火熬大米粥 ， 在熬煮过程中不断添加米浆 ， 这样 ， 粥汤浓酽 ， 米油成分充分溢出 ， 白粥成为体虚者补身的首选佳品 。
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐 ， 还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素 。米汤性味甘平 ， 有益气、养阴、润燥的功能 ， 饮用它对孩子的健康和发育有益 ， 有助于消化和对脂肪的吸收 。用米汤给婴儿作为辅助饮料 ， 都是比较理想的 。
小米汤有营养 ， 为暖性 ， 养肠胃的 。大米汤是属寒性的食物 ， 所以肠胃不太好的人不要经常食用 。
小米熬粥有“代参汤”之美称 。这是因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 ， 营养价值较高 ， 每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克 ， 都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 在小米中每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 ， 等重量的小米中含铁量比大米高一倍 ， 因此 ， 对于老弱病人和产妇来说 ， 小米是最理想不过的滋补品 。
【米油的营养价值有哪些】根据上面的文章我们了解到了米油的营养价值 ， 首先首先大家的身体当中每天是不可以缺少油的补充 ， 当然了 ， 如果多食用油的话也会对身体造成很大影响大家平时要注意适量 。
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