鲍鱼是一种名贵的海鲜 ， 它不单肉质鲜嫩 ， 而且营养丰富 ， 具有超强的滋补功效 。在以前 ， 鲍鱼是有钱人的专利 ， 但随着人们生活水平的提高 ， 现在各地商场和水产市场上也有鲍鱼在出售 ， 喜欢吃的人可以随时购买 ， 但有些人购买鲍鱼以后 ， 却不知道它应该怎么洗 ， 鲍鱼在清洗时用一定的方法与技巧 ， 下面我就专门介绍这方面的知识 。
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鲍鱼怎么清洗 清洗鲍鱼的方法技巧新鲜鲍鱼的清洗方法
1、市场上出售的鲍鱼分为新鲜鲍鱼和干鲍鱼两种 ， 平时清洗新鲜鲍鱼 ， 也就是活鲍鱼时 ， 需要用刷子先把它的贝壳刷洗干净 ， 然后再用专用工具把里面的鲍鱼肉整粒挖出 。
2、鲍鱼肉取出以后 ， 要用刀把它中间与周围组织之间的坚硬部分切掉 。取适量的粗盐 ， 直接涂抹在鲍鱼的表面 ， 用力揉搓清洗 ， 把它表面的粘液全部洗干净 ， 再用清水冲洗几次 ， 这是到鲍鱼肉就已经完全清洗干净 ， 可以按自己的需要去烹调食用 。
干鲍鱼的清洗方法
1、干鲍鱼是把新鲜鲍鱼经过风干处理以后 ， 得到的海产干品 ， 它的清洗方法比较复杂 ， 需要先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时 ， 而且浸泡过程中要换水二到三次 。
2、干鲍鱼用冷水浸泡以后取出再加入沸水浸泡2到3小时 ， 这时干鲍鱼会在水中自然舒展 ， 恢复到它原来的形状 。等干鲍鱼泡好以后 ， 把它取出 ， 用细毛刷把它的四周全部刷洗干净 ， 然后彻底去沙再用清水多冲洗几次 。
【清洗鲍鱼的方法技巧 鲍鱼怎么清洗干净又好吃】3、冲洗干净的干鲍鱼 ， 去掉水分以后放到蒸锅中 ， 隔水蒸十小时 ， 蒸好以后取出再用清水冲洗干净 ， 这时得到的鲍鱼才是完全干净的 ， 可以按自己的口味去具体烹调了 。
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