醋溜白菜都有什么调料
1、准备材料：嫩白菜心500克 ， 葱姜蒜米10克 ， 醋30克 ， 酱油20克 ， 精盐1克 ， 料酒10克 ， 味精1克 ， 水淀粉20克 ， 花生油35克 ， 花椒油10克；
2、做法：将白菜切去菜头 ， 从中劈开 ， 切成长5厘米、宽1厘米的条状；
【醋溜白菜都有什么调料】3、炒勺内放入花生油 ， 用旺火烧至七成热时 ， 放入白菜煸炒 ， 边炒边烹入少许汤 ， 待白菜已煸透时 ， 将菜拨至勺边 ， 勺内再放入少许花生油 ， 烧热后放入葱姜蒜米炝锅 ， 然后烹入醋 ， 再放入酱油、盐、科酒 ， 翻拌均匀后 ， 加入味精 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上花椒油 ， 拌匀出勺即成；
4、特点：白菜脆嫩 ， 醋香味醇 ， 酸咸爽口 。
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