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爱吃五花肉但是太油腻了 , 红烧做出来不油腻口感还好!
用料
- 五花肉 500克
- 蒜 5瓣
- 八角 2颗
- 花椒 10颗
- 葱 1棵
- 冰糖 适量
- 香叶 3片
- 老抽 2勺
- 生抽 3勺
- 盐 适量
2、辅料准备好备用 。
3、五花肉用水焯过捞出沥干水备用 。
4、锅底稍微倒一点油 , 小火煸炒五花肉 , 把多余的油炒出去 , 炒到微黄色即可 。
5、让后把炒出来的油到出去 , 把准备好的辅料放进去 , 生抽老抽 , 盐 , 冰糖都放进去煸炒几下 。
【红烧肉怎么做简单又好吃 家常红烧肉的做法步骤】6、煸炒几下让后倒入适量的水 , 淹住肉即可 , 大火烧开 , 让后转小火炖30分左右 。
7、最后大火收汁 , 香香的红烧肉出锅了!
小贴士五花肉过完水一定要沥干水 , 不然炒的时候会溅油 。一定要把肉多余的油炒出 , 这样口感会好些不油腻 。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 , 入脾、胃、肾经;补肾养血 , 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 , 润肌肤 , 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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