每天早上 ， 我都喜欢开水泼鸡蛋来喝 。由于早上时间比较紧张 ， 我一般选择开水鸡蛋汤 ， 绝对堪称鸡蛋汤最简单的做法 。这种做法营养又方便水里加点香油 ， 还能起到清火的作用 。这道快手的开水泼鸡蛋 ， 任何不会做饭的人都能做好 ， 特适合忙碌的上班族 。下面就给大家介绍一下开水泼鸡蛋的做法及功效 。
有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫 ， 用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用 。其实你只要掌握了正确的做法就可以了 。
一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净 ， 然后带壳放入开水里烫10分钟左右 。
二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水 ， 将容器烫10分钟左右 ， 即可以杀菌消毒 ， 又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透 。
三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水 ， 水快要开的时候把容器中的热水倒掉 ， 打入鸡蛋并打至起泡泡 ， 水开后马上冲入蛋液即可 。
四、为了保证蛋液被完全烫熟 ， 冲入开水后要马上加盖焖上 ， 焖至降温到60度左右时再调味 。
如果你按照上述的方法和制作步骤流程来制作 ， 就可以吃到干净卫生的开水泼鸡蛋了 。如果你还是感觉不放心 ， 还可以将冲好的蛋液连同容器 ， 一起坐在热水里泡着 ， 更加的万无一失 。
开水泼鸡蛋的功效与作用
【开水泼鸡蛋的做法及功效】1、开水泼鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺 ， 搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重 。
2、以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味 ， 对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果 。
3、以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味 ， 有着非常不错的润肺止咳效果 ， 但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了 。
如果改用盐和芝麻油调味 ， 再加点紫菜碎或小虾米 ， 它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤 。
以上就是开水泼鸡蛋的内容 ， 需要带饭的上班族 ， 也可以在保鲜盒中放上鸡蛋和调料 ， 只要用开水一冲就可以了 。这种吃法并不是每个人都适合的 ， 大家要根据自己的口味来选择吃甜的还是咸的 。更多的内容可以随时关注小编 ， 小编会继续为大家诚心奉献的 。
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