水晶饼的做法教程图解水晶饼的做法和配方

这段时间闲赋在家，想到快到中秋了，就做个水晶饼吧！于是说干就干，第一步：去超市买了一些猪板油，然后加水焯了一下，把浮沫撇掉！然后重新加半碗水开始大火煮猪板油，知道有油渍出来，开始中小火一直到油全部出来，然后关火，用一个耐高温的盆子，装起来放凉备用！

文章插图
熬好的猪油放凉后，就会呈现雪白雪白的样子，猪油凉凉后备用！如果平时做饭不爱吃猪油。只是制作水晶饼，最好选用一斤的猪板油就够了，一斤大概能熬九两的猪油！

文章插图
猪油，熬好后，就要开始第二步了！准备水油皮和油皮！
水油皮：准备500g普通面粉，150g猪油，220g水，然后和匀揉成面团！
油皮：准备400g普通面粉，200g猪油，不加一滴水和匀揉成面团！

文章插图
第三步：把水油皮分成15g一个的小面剂子，把油皮分成12g一个的小面剂子！
第四步：用水油皮把油皮包裹起来，擀成牛舌状，卷起来再擀成牛舌状反复重复两次！擀好后，用保鲜膜包好待用！
第五步：准备馅料，100g蒸熟的面粉，50g白糖，喜欢吃甜的可以再加一些，加上花生碎，核桃碎，芝麻，青红丝，冰糖，还有适量猪油，用手抓匀！
第六步：用醒好的面皮包住适量的馅料，像包包子一样收紧口，然后整理好形状！用食用色素点上五个梅花小点！
第七步：烤箱调到220℃放中间烤七分钟，然后翻面，再烤七分钟！等待新鲜好吃的水晶饼就出炉了！