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【如何腌制鸡蛋好吃 鸡蛋怎么腌制最好吃窍门】1、食材：鸡蛋、盐、白酒 。
2、做法步骤：第1步、准备鸡蛋、白酒半碗、盐半碗、保鲜膜、坛子 。鸡蛋选择新鲜且完好的，洗干净，控干水分 。
3、把鸡蛋先在白酒里，等待20-30秒，不用特别较真，差不多就行，保证鸡蛋整体浸湿 。然后，在把鸡蛋在盐里滚一下，让盐均匀的沾在鸡蛋表面上 。最后，用保鲜膜把鸡蛋包好 。好了，把记得全部装进坛子吧，放置在阴凉处，3个星期就可以吃了 。如果没有坛子，塑料袋也可以 。
4、腌好后，把鸡蛋拿出来，去掉保鲜膜，洗干净，用水煮熟，煮的时候用中火，这样鸡蛋不会破 。腌了将近四个星期，已经出油了 。腌好后尽快吃完，如果时间长了会特别咸，而且，油会变少或消失 。
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