胡萝卜的做法大全
胡萝卜是我们生活中常见的蔬菜 ， 常吃胡萝卜 ， 对孩子视力有好处 ， 缓解眼睛疲劳 ， 眼睛干涩 ， 这得益于胡萝卜的维生素A ， 胡萝卜不仅口感好 ， 营养也十分丰富 ， 正确地食用胡萝卜 ， 有利于身体的充分吸收 ， 萝卜在民间有着“小人参”的称号 ， 对于体质虚弱的人来说 ， 还能增强一部分免疫力 ， 独有的胡萝卜素 ， 是其他蔬菜代替不了的 ， 胡萝卜微甜 ， 脆嫩爽口 ， 很多人问胡萝卜怎么做才好吃？今天分享9种不一样的做法 ， 步骤超简单 ， 鲜香美味又解馋 ， 大人孩子都爱吃 。
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教程有点多 ， 请大家耐心看完 ， 总有一款你喜欢的 ， 建议收藏！
一、胡萝卜水晶片
1、胡萝卜洗净去皮 ， 切成薄片 ， 越薄越容易蒸熟 ， 等锅烧开后 ， 上汽蒸20分钟 ， 倒入空碗中 ， 捣成细腻的萝卜泥 ， 爱吃甜味的可放一些白糖 。
2、分次少量的加入干淀粉 ， 品种尽量选择土豆淀粉 ， 这样出锅更劲道好吃 。
3、边加边搅拌 ， 一直搅到没有干粉 ， 出现大面絮的样子 ， 这个过程无需加一滴水 ， 下手揉成光滑的面团 。
4、面团摸起来软硬适中 ， 太软一蒸就流淌了 ， 太硬口感不好吃 。
5、用手揪一小块面 ， 放在手心搓成圆形 ， 按压成纽扣的形状 ， 等锅上汽后 ， 大火蒸10分钟 。
6、时间到了 ， 打开锅盖 ， 晶莹剔透 ， 好漂亮啊 ， 捏一下很Q弹 ， 咬一口软糯香甜有嚼劲 。
7、胡萝卜试一试这样做 ， 孩子也变得爱吃了 ， 可当作饭前的小甜品 ， 三两下消灭一下 ， 还能补充多种维生素 。
二、清炒胡萝卜
1、需要准备的食材 ， 胡萝卜一个 ， 青辣椒一个 ， 金针菇一把 ， 分别清洗干净 ， 切好备用 ， 不喜欢吃辣的小伙伴 ， 可以换成青椒 。
2、需要用到的辅料 ， 简简单单 ， 大蒜拍扁切碎 ， 生姜切丝剁碎 ， 装入盆中备用 。
3、起锅烧油 ， 等油温升至6成热 ， 放入葱姜末 ， 爆出香味 ， 接着倒入胡萝卜 ， 翻炒至断生 。
4、大约一分钟后 ， 下入金针菇和青椒丝 ， 同样翻炒至断生 。
5、开始调味 ， 根据个人的口味 ， 加一勺生抽 ， 半勺食盐 ， 适量鸡精 ， 翻炒均匀 。
6、等调味全部融化后 ， 撒点小葱花点缀一下 ， 即可关火装盘 。
7、胡萝卜这样炒 ， 真的非常好吃 ， 色香味全 ， 营养美味 ， 堪称下饭神器 ， 喜欢你也来试一试吧 。
三、胡萝卜小炒
1、准备一个西葫芦 ， 一个胡萝卜 ， 清洗干净 ， 削掉外皮 ， 从中间分开 ， 切成薄片 ， 放在一边备用 。
2、大蒜切成碎末 ， 装入盘中 ， 再来十几粒花椒 ， 3个干辣椒备用 。
3、锅内烧油 ， 等油温5成热 ， 下入干辣椒、花椒和蒜末 ， 小火爆出香味 ， 注意看辣椒的颜色 ， 别炒糊了 。
4、倒入胡萝卜 ， 开中火继续翻炒 。
5、接着倒入西葫芦 ， 大火翻炒30秒钟 ， 翻炒至西葫芦断生 。
6、接着开始调味 ， 加半勺食盐（3克） ， 鸡精（2克） ， 1勺生抽 ， 翻炒至入味 。
7、等调料融化后 ， 即可出锅 ， 色香味去 ， 看着就非常有食欲 ， 营养丰富 ， 开胃下饭 ， 喜欢的朋友一定要试一试 。
四、蒸双萝卜
食材：青萝卜、胡萝卜
调味：盐、葱蒜
1、准备新鲜的胡萝卜、青萝卜各一个 ， 洗净后削皮 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 ， 记住处理的越细 ， 越容易入味 ， 想省事的可用擦丝器 ， 加入半勺盐 ， 杀出里面的水分 。
2、腌制约10分钟即可 ， 找一块干净的滤布 ， 攥干萝卜丝的水分 ， 加入1勺熟油 ， 抖散搅匀 ， 这样做是为了增加萝卜丝的光滑度 。
3、把干面粉倒入萝卜丝中 ， 一定要少量多次 ， 边倒边抖动 。
4、面粉别加太多 ， 每一根萝卜丝裹满面粉就行 ， 根根分明 ， 多抖动几次 ， 确保没有粘连在一起 ， 锅内烧开水 ， 把萝卜丝铺平 ， 尽量摊薄一些 ， 这样更容易熟透 ， 大火蒸5分钟 。
5、制作蘸料 ， 切一些小葱 ， 蒜末 ， 加入食盐、芝麻香油 ， 喜欢吃辣的放一些辣椒油 ， 有喜欢用老干妈也可以 。
6、蒸好的萝卜丝装入盘中 ， 淋入料汁 ， 筋道不油腻 ， 松软可口 。
五、萝卜丸子
1、准备青萝卜和胡萝卜各一个 ， 价格实惠 ， 营养丰富 ， 冬季正是吃萝卜的季节 。
2、青萝卜洗净 ， 外皮个人喜好 ， 可削可不削 ， 用擦丝器处理成细丝 ， 撒一勺盐 ， 腌制15分钟 。
3、腌好之后 ， 把水分挤压干净 。
4、把胡萝卜擦成细丝 ， 葱姜剁得碎一些 ， 尽量越碎越好 。
5、把胡萝卜丝和葱姜末倒入 ， 打入1个鸡蛋 ， 加入适量十三香 ， 盐可以放或者不放 ， 因为之前已经腌过了 。
6、搅拌均匀后 ， 开始添加面粉 ， 少量多次 ， 边倒边搅拌 。
7、加入面粉的量 ， 不需要太多 ， 可以打成团就行 ， 面粉多了口感发硬 ， 萝卜丝裹满面糊即可 。
【胡萝卜最好吃的9种做法 胡萝卜的做法大全】8、戴好一次性手套 ， 用手搓成丸子 ， 等待油温6成热 ， 下入油锅 ， 全程开小火 ， 急火容易糊掉 ， 外面焦了里面还不熟 。
9、轻轻翻动 ， 让丸子受热均匀 ， 里面充分熟透 ， 等待色泽金黄 ， 丸子开始上浮 ， 就可以控油捞出了 。
10、外酥里嫩 ， 特别好吃 ， 咬一口满满的清香 ， 放凉了也不会硬 ， 爱挑食的孩子一次也能吃许多 。
六、蒸胡萝卜
1、准备2个新鲜的胡萝卜 ， 原汁原味的做法 。
2、胡萝卜清洗干净 ， 削去外皮 ， 去掉头尾 ， 用擦丝器处理成细丝 ， 尽量擦得长一些 ， 剩最后一点擦不干净 ， 用刀切一下即可 ， 撒入一些食盐 ， 杀一些水分 。
3、大约10分钟左右 ， 明显可以看到杀出的水分 ， 找一块干净的滤布 ， 包入萝卜丝 ， 挤出多余的水分 。
4、攥干以后 ， 萝卜丝明显蔫了 ， 加入1勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 增加光滑度 。
5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里 ， 少量多次地添加 ， 用双手搓匀 。
6、让每一根萝卜丝上面 ， 都裹满一层玉米淀粉 ， 根根分明 ， 没有粘连在一起就可以 。
7、把萝卜丝铺在蒸屉上 ， 一次不要铺太厚 ， 薄薄的一层就可以 ， 大火烧开 ， 蒸3-5分钟即可 。
8、时间到开锅 ， 等待微凉了以后 ， 用筷子挑散开 ， 装入碗中开吃 。
9、萝卜丝这样做 ， 根根层次分明 ， 没有其他异味 ， 香甜柔软 ， 口感非常的好 ， 松软、透亮、筋道不油腻 ， 喜欢吃辣的拌一些辣椒油 ， 风味更佳 。
七、萝卜蔬菜卷
1、准备食材 。
2、西葫芦清洗干净 ， 去掉头尾 ， 用工具处理成细丝 ， 如果刀工好也可手切 ， 成丝后加一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制几分钟 ， 逼出里面的水分 。
3、胡萝卜处理成细丝 ， 因为结构问题 ， 胡萝卜比较硬 ， 处理的时候 ， 最好是越细越好 ， 加入1勺盐 ， 同样腌制一会儿 。
4、准备两个鸡蛋 ， 打入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 加入1勺盐 ， 锅内倒入适量食用油 ， 下锅快速滑铲 ， 结块后盛出 。
5、把西葫芦丝攥干水分 ， 明显看到蔫了不少 ， 胡萝卜丝中的水也挤出来 ， 接下来加入鸡蛋碎 ， 加上1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香油和适量十三香 ， 有虾皮的也可添加 。
6、把馅料拌匀 ， 静置几分钟即可 ， 让蔬菜充分入味 。
7、准备1.5元的馄饨皮 ， 用这个最简单省事 ， 不用费劲揉面 ， 放入适量馅料 ， 边缘抹点清水 ， 这样容易粘连 ， 不会露陷 ， 然后捏到一起就行了 。
8、锅内刷一层油 ， 全程小火 ， 把锅贴摆放整齐 。
9、等待2分钟后 ， 底部色泽金黄 ， 准备半碗清水 ， 半勺淀粉 ， 搅拌融化 ， 慢慢倒进锅内 ， 水和淀粉的比例为10:1 ， 盖好锅盖 ， 煎至水分收干 。
10、出锅装盘 ， 这样的素馅锅贴 ， 简单又好吃 ， 馄饨皮非常的薄 ， 透过可以看到馅料 ， 吃起来一点也不会硬 ， 真的太香了 。
八、胡萝卜鸡蛋饼
1、准备面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、盐 。
2、胡萝卜擦成碎末 ， 大葱切成碎末 ， 装入碗中 。
3、打入2个鸡蛋 ， 适量盐 ， 搅拌均匀 ， 如果是宝宝吃 ， 可以不加盐 。
4、加入适量面粉 ， 少量清水 ， 开始搅拌面糊 ， 稠稀类似于酸奶即可 ， 静置5分钟 。
5、锅内先预热2分钟 ， 刷一层油 ， 下入面糊 ， 摇动一下 ， 让面糊摊成饼 。
6、煎至金黄色 ， 翻另外一面 。
7、饼折叠起来 ， 装盘开吃 。
九、胡萝卜蒸饺
1、准备食材 ， 新鲜的胡萝卜一根 ， 黑木耳一把 ， 提前泡发泡软 。
2、胡萝卜清洗干净 ， 去掉外皮 ， 用工具处理成细丝 ， 水开倒入胡萝卜丝焯水 ， 等待萝卜丝变软 ， 一分钟左右 ， 捞出过一遍凉水控干 。
3、黑木耳提前2个小时泡好 ， 控干水分 ， 切成碎末 。
4、碗中打入2个鸡蛋 ， 充分搅拌均匀 ， 锅烧热下入鸡蛋液 ， 快速滑铲 。
5、胡萝卜切得碎一些 ， 加入鸡蛋碎、黑木耳、小葱花 ， 根据个人口味 ， 加入盐、鸡精、十三香 。
6、淋入一些食用油 ， 锁住蔬菜水分 ， 用筷子充分搅拌均匀 ， 最后再来点香油 ， 让馅料更入味 。
7、饺子皮是在超市买来的 ， 自己和面比较麻烦 ， 用这个方便一些 ， 每一层都刷油 ， 三张叠在一起 ， 用擀面杖轻轻擀几下 ， 比较透明就可以 。
8、把馅料倒在饺子皮上 ， 注意不要太满 ， 从底部轻轻卷起来 ， 两边露出的口 ， 可捏可不捏 ， 影响不大 。
9、做好以后 ， 放入蒸屉中 ， 大火烧开转中火 ， 蒸上10分钟 ， 直接打开锅盖 。
10、出锅装盘 ， 已经闻到香味了 ， 饼皮很薄很软和 ， 可以看到里面的馅料 ， 胡萝卜含有丰富的膳食纤维 ， 常食用对身体好 。
11、鲜嫩入味 ， 营养美味 ， 家里有孩子的可以试试 ， 每次一上桌就光盘 。
胡萝卜在民间有“小人参”之称 ， 具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效 。
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