今天就为大家带来原汁原味鸽子汤，当然，食材不是天上飞来的，是我在市场买的 。
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首先要说的是，炖鸽子有两点与别的肉类不同，具体哪两点让我们看下去 。
1.鸽子洗净以后，我们把它剁成小块儿，不同于以往的肉类做法，剁成小块儿以后千万不要洗，直接开始炖 。
2.在砂锅中加入清水，倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开 。因为鸽子没有焯水，所以我们用漏勺撇去血沫 。
然后加入料酒、姜片、小葱、白芷 。
3.盖上锅盖，用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味 。加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时
4.一共需要两个小时左右，鸽子汤就基本上炖好了，这时打开锅盖香气会扑鼻而来，这就是原汁原味的炖汤 。
1:前面讲到炖鸽子与别的肉有所不同，第一就是鸽子千万不要焯水，鸽子血是比较有营养的，所以不用去除 。
2:第二就是追求原汁原味，整个炖汤过程中不用加其他的调料，只放食盐就可以了 。
3:大家可以根据自己的情况再放一点枸杞或者是红枣，会更加的营养 。
【清炖鸽子汤的做法 鸽子汤的做法与配料】对于有些食材而言，恰到好处的简单可以将食材本身的美味发挥到极致，没有花哨的技巧，只有对原汁原味的极致追求，炖鸽子你学会了吗？
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