文章插图
1、用料：雪里红、盐、香叶、甘草 。
2、首先我们需要将雪里红的老叶给去除掉 ， 它的根部需要保留着的 。
3、随后将全部的雪里红放入一个大盆子中 ， 放入足够的清水 ， 将它浸泡着 ， 浸泡好了 ， 再用清水清洗几遍就可以了 。
4、接着撒入适量的食盐 ， 这些食盐主要是清洗雪里红 ， 还有将它多余的水分给沥干了 。重点是根部 ， 雪里红的根部一定要多撒一些食盐 。
5、再撒食盐的时候 ， 需要不停的翻动 ， 从而使每根雪里红都能沾上食盐 ， 接着就静静的放在那吧 。
6、等待一个小时后 ， 雪里红的水分就会慢慢的脱出来 ， 这时候 ， 再准备一个大盆子 ， 将雪里红全部移过去 ， 再移的过程中 ， 每一层都是需要撒盐的 。
7、等全部撒完之后 ， 等半天 ， 给它们翻个个儿 。
8、到了这一步 ， 就可以将雪里红放入坛中了 ， 在放置的时候 ， 一定要将雪里红的水分挤干净了 ， 再一个个的接着摆放 ， 这个时候就不用撒盐了 。
【雪里红怎么腌制酸菜最好吃，雪里红怎么腌酸菜的】9、等全部入坛了 ， 就可以去煮水了 ， 将水中放入食盐、香叶将之煮沸 ， 等凉了 ， 就将水倒入坛中 ， 不要盖上盖子 ， 就直接让它接触空气 ， 才能保证雪里红的气味 。
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