麂子是国家二级保护动物，但是现在有很多事是家养的，是可以正常买卖食用的 。不知道有多少人吃过麂子肉，麂子肉的营养价值很高，对治疗五痔病疗效显著 。麂子肉的做法有很多种，一般人都是用来红烧 。麂子肉除了含有丰富的胶原蛋白，还好有丰富的氨基酸，食补效果很好 。有很多人可能不知道麂子肉到底怎么制作比较好吃，怎么才能把它的营养烹饪出来让人体更好的吸收营养，下面就为大家介绍一下麂子肉的营养价值和其中一道做法 。
主治虚劳不足、腰腿酸痛 。麂肉味甘，性平，无毒，主治五痔病 。将麂肉炸熟，用姜、醋调食，都能奏效 。但不宜多食，否则能让经久难治的旧病复发 。也有人认为麂肉性凉，有毒，能堕胎，生疥疮 。麂肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类 。骨含骨胶原、糖蛋白、肽类、脂类、大量磷酸钙及碳酸钙等众多营养成分 。
药膳偏方
黄焖麂子肉
主料：麂肉600克，肉清汤500毫升、菜籽油100克、花椒、草果、姜、白糖、蒜、盐等调味品适量 。
做法：先将麂肉切成小块，洗净 。再将菜籽油倒入炒锅，烧至七成热后放辣椒，花椒煸出香味，接着放蒜、姜片，再放麂肉炒10分钟后倒入肉清汤，加盐、草果和白糖，转为微火，加盖焖熟即可食用 。
功效：这道菜是傈僳族的传统风味，麻辣鲜香，色泽红亮，营养丰富，食疗显著 。具有补气、暖身、化食、祛风、疗五痔等功效 。
【麂子肉的营养价值有什么】大家现在已经了解了上面麂子肉的营养价值了吧！麂子肉的营养价值很丰富，它可以补充我们人体需要的营养 。上面为大家介绍了一道黄焖麂肉的具体做法，不知道大家学会了吗？麂子肉的食疗效果明显，家里有患有五痔病的病人可以买来制作一下 。在制作黄焖麂子肉的时候，喜欢吃辣的朋友可以多放一点辣椒，味道会更棒 。
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