杏鲍菇面条怎么做好吃 杏鲍菇面条怎么做
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1、手擀面2斤 ， 杏鲍菇1个 ， 葱花少许 ， 老抽半勺 ， 生抽1勺 ， 植物油50克 ， 盐1勺 ， 耗油1勺 ， 糖1勺 。
2、葱切长条 ， 杏鲍菇手撕 ， 杏鲍菇撕的时候最好细一点 。
3、起锅烧油 ， 油可以适当多放点 ， 最好能没过葱和杏鲍菇 ， 小火慢炸 ， 主要翻拌 ， 以免炸糊了 。
4、大概熬到葱和杏鲍菇微焦黄 ， 关火放调味品 ， 之所以先关火再放调味品 ， 是为了避免温度太高 ， 出现苦味 ， 依次放入生抽、老抽、蚝油、糖 ， 再放一点点盐调味 。
5、开小火继续熬一分钟左右 ， 咕嘟咕嘟冒泡 ， 就能关火了 ， 杏鲍菇葱油酱 ， 完工 。
【杏鲍菇面条怎么做好吃 杏鲍菇面条怎么做】6、手擀面 ， 煮熟 ， 过凉水 ， 面会更劲道 。过完冷水的面条沥干水捞出 ， 倒入调好的酱汁 。
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