洋葱虽然是一种常见的蔬菜 ， 但是同时又是一种不可或缺的配菜 。大家日常做菜的过程中 ， 可能会有很多机会要搭配使用洋葱 ， 这就不可避免的要牵涉到切洋葱的问题 。洋葱的纹理较为特殊 ， 不同的切法可以形成不同的现状的洋葱 。
【洋葱的三种切法推荐 洋葱切法切片花式有哪些】
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一、顺纹切(横切法)
这个切法相当适合凉拌菜 ， 夏天到了大家一定要学起来!洋葱的纤维是直的 ， 当你横切时 ， 同时也阻断了洋葱的辛辣感 ， 切好的洋葱泡冰水后 ， 更大幅降低了呛辣的味道哦!
二、逆纹切(直切法)
与顺纹切相反 ， 这个切法可以充分保留洋葱的原味 ， 除了逆纹切法以外 ， 也可以从五度角的地方切入 ， 这样切起来的洋葱厚度比较厚 ， 适合拿来煎炒 ， 炒过的洋葱味道超鲜甜呢
三、切小丁
切小丁应该是切洋葱中最困难的部分 ， 但只要在切之前 ， 先由纵面方向画七刀左右 ， 注意纵切时不要切断;横的方向再补两刀 ， 做完这两个动作 ， 只要往洋葱上方给它一刀两断!小丁自然就会快速产出啦!
切小丁可以运用的范围超广 ， 包括煮汤、炖煮、煎炒 ， 都相当容易让洋葱的味道与食材结合哦!切好的洋葱容易粘在一块 ， 这时候千万不要用手慢慢剥开 ， 请交给保鲜盒 ， 放进去、摇一摇～美丽的洋葱片就会自然散开啦!
四、切洋葱小妙招
1、在流水中切洋葱 。在流水中切洋葱 ， 这样可以控制洋葱里面气体的挥发 ， 但是虽然这样不刺激眼睛 ， 却很浪费水 。这招不推荐 。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏 。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏 ， 5-10分钟之后取出再切 ， 刺激性气味就会挥发得少一些 ， 再切的时候也不会流泪了 。
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