今天就跟大家分享一个包菜简单又美味的做法,这个做法很简单 。这道美食就是凉拌包菜,做出来很是美味,吃起来不仅非常的开胃,而且口感非常的好 。那么接下来大家就和小编一起去看一下这个非常好吃,非常简单的凉拌包菜,究竟是怎么做的吧 。
【包菜好吃又简单的做法教程 包头菜的家常做法怎么做】【凉拌包菜】
【制作食材】包菜,粉丝,食用油,大蒜,小米椒,葱,食用盐,生抽,辣椒面,陈醋
【制作步骤】
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1、咱们先准备一颗个头合适的包头菜,在包头菜上面打上花刀,然后将叶片撕下来,撕成一小块一小块的,撕完之后放到一个盆中,然后用清水洗干净,要尽量的多洗几遍 。再准备一个碗,向碗中加入适量的粉丝,然后再加入凉水,加入凉水之后先放到一旁浸泡5分钟 。
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2、准备几粒大蒜,先用刀拍扁,然后再切成大蒜末,切完之后放到一个干净的小碗中 。准备几个小米椒,将小米椒放在水中洗干净,然后切成小圈,切完之后放到之前放大蒜的碗中,然后再准备一点的葱,切碎,再放到碗中,再向碗中加一勺食用盐,一勺辣椒面,做完这一切之后先放到一旁备用 。
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3、烧一锅开水,锅内水开之后,将我们之前已经浸泡了5分钟的粉丝放到开水中烫一下,一定要将粉丝烫熟 。烫好之后放到凉水中过一下,然后捞出来,先控干水分,放到一旁待用 。再向锅内的开水中加入几滴食用油,将包菜放进去焯一下水,时间也不要太长,如果时间太长的话,就会将包菜焯的特别软烂,从而影响到它的口感和味道 。包菜焯水两分钟左右,然后控水捞出来放到凉水中过一下,再捞出来控水待用 。
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4、再一次起锅,向锅中加入适量的油,油热之后浇入碗中我们已经准备好的调料中,然后用筷子或者勺子搅拌均匀,最后再倒入到盛有包菜和粉丝的碗中,用筷子搅拌均匀,然后倒入少量的生抽,少量的陈醋继续搅拌,搅拌完成之后装盘,一道非常好吃的凉拌包菜就这样做好了 。非常的开胃,非常的下饭,也很值得你去尝试一下 。
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【小贴士】
1、在包菜焯水的时候,时间千万不能太长了,如果时间太长的话,就会将包菜焯得非常软烂,从而影响它的口感,焯水两分钟就可以了 。
2、包菜和粉丝焯完水之后都要过一下凉水,过凉完凉水之后它们的口感会更好 。
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