山核桃仁 ， 一直是小编身边必不可少的零嘴之一 ， 而且山核桃仁作为传统的干果食品 ， 其实是很有名的 ， 不仅如此 ， 山核桃仁还有着很大的营养价值 ， 吃了对身体有很多的好处 ， 可以说 ， 它作为干果之一 ， 真是为人类做了很大的贡献 。那么山核桃仁的营养价值到底是什么呢？小编来告诉你吧 。
山核桃——又叫小胡桃、小核桃 ， 生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区 ， 主要分布于浙西北天目山区 ， 属于稀特产品 。每年白露前后成熟 。属纯野生果类 ， 集天地之灵气 ， 真正无任何公害污染的天然绿色食品 ， 也是众多中国干果中品味、营养价值最高的品种之一 ， 誉享全国各地 。其壳亮薄、味香、松脆、鲜美 ， 是最佳的绿色美味食品和送礼营养佳品 ， 孩子、孕妇补脑上品 ， 女性必备美味 。
山核桃为传统名优干果 ， 可加工成椒盐、五香、奶油、多味山核桃;精制多味山核桃仁、椒盐山核桃仁 ， 山核桃仁原料可作为多种糖果、糕产的配料 。常食山核桃、仁产品 ， 具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效 。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品 。果肉营养价值非常丰富 。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质 ， 人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上 ， 还含有22种矿物元素 ， 对人体有必要作用的 ， 营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富 。
【山核桃仁的营养价值很大吗？】山核桃核仁松脆味甘 ， 香气逼人 ， 可榨油、炒食 ， 也可作为制糖果及糕点的佐料 。它营养丰富 ， 据资料分析 ， 每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值 ， 而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收 。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效 。
称之为中国“山核桃之乡”的临安为主产区 ， 临安种植加工山核桃已有500余年 ， 悠久历史 。在全世界17种山核桃中 ， 临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名 ， 有“天下美果”之称 ， 为临安“老三宝”之一 。
总的来说 ， 山核桃仁是很不错的 ， 可以常吃 ， 不过不能多吃 ， 另外 ， 建议大家可以试着吃看看山核桃的果肉 ， 它也是有着很多的功效 ， 并且 ， 闲暇之余 ， 大家还可以将它拿来制作一些其他的糕点 ， 好吃又不单调 ， 真是零食的必备选择 。
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