鸡蛋羹的正确蒸发教程 鸡蛋羹是水开了再蒸吗
鸡蛋羹营养丰富 ， 老少皆宜 ， 特别适合小孩子吃 ， 那么鸡蛋羹是水开了再蒸吗?鸡蛋羹是盖着蒸的吗?不是很清楚的朋友快来学习吧 。
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【鸡蛋羹的正确蒸发教程 鸡蛋羹是水开了再蒸吗】鸡蛋羹是水开了再蒸吗
水烧开后在放入锅内 。水开了再放 ， 这样可以准确的定蒸煮的时间 。
鸡蛋羹是盖着蒸吗
锅盖肯定是要盖的 ， 还要注意几个细节:鸡蛋打入碗中后放盐 ， 用筷子或打蛋器打均 ， 再冲入沸水(口径18cm的碗3-4个鸡蛋可把水兑满)并搅拌均匀;放少许葱花和花生油可使蒸好的鸡蛋羹口感好;上锅蒸时先中火把水烧开 ， 立即转低火(也就是最小火)15-20分钟即可出锅 ， 因为火太大会使鸡蛋羹出现蜂窝状 ， 那样就不好吃了 。
鸡蛋羹的营养价值
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸不同制作方法 ， 可以增强皮肤的润滑作用 ， 保护皮肤的微酸性 ， 以防细菌感染;此外 ， 鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为 ， 鸡蛋清性微寒而气清 ， 能易经补气 ， 润肺利咽 ， 清热解毒 ， 有助于延缓衰老 。
鸡蛋羹里面有丰富的蛋白质和钙物质 ， 食用它可以起到增强皮肤的润滑 ， 同时在保养皮肤与防治细菌感染等上都是有很好的效用的 ， 而且可以淡化细胞 ， 延缓衰老 。
鸡蛋羹 ， 吃起来松软可口 ， 牙口不好的人群吃鸡蛋羹很好咀嚼 ， 这样吃起鸡蛋来营养价值会更高一些 ， 鸡蛋羹好吃也很好做 ， 但是做它要掌握时间和火候 ， 不能蒸的时间过长也不能太短 ， 否则不好吃 ， 鸡蛋羹的营养价值今天就来给大家具体地介绍一下 ， 它吃起来可以保护皮肤 ， 防止细菌感染 ， 同时还有清热解毒的作用 ， 在润肺止痰上也是有疗效的 。
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