丝瓜最好吃的做法 丝瓜怎么做好吃
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1、食材：菱形丝瓜1根（600克） ， 小米椒3至 ， 大蒜5半 ， 食盐半茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 水淀粉适量 。
2、先将丝瓜清洗干净 ， 然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝给刮掉 ， 嫩丝瓜是不需要把青皮刮掉的 ， 接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块 ， 装盘备用 。接着将小米椒去蒂 ， 再切碎 ， 装盘备用 ， 再把大蒜拍扁 ， 然后剁碎成末 ， 跟小米椒放一起备用 。
【丝瓜最好吃的做法 丝瓜怎么做好吃】3、起锅加入1瓢清水煮沸 ， 水开之后加入1小勺食油 ， 再将丝瓜放入锅中 ， 煮大概4分钟 ， 将丝瓜煮熟 ， 然后捞出控水备用 。
4、起锅加油烧热 ， 油温5成热时 ， 将小米椒碎和蒜末放入锅中 ， 小火炒香 ， 炒香之后加入半碗清水 ， 再加入半茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入2汤匙蚝油 ， 边煮边搅动 ， 将汤汁煮开 ， 煮开之后放入少许水淀粉 ， 煮至汤汁浓稠 ， 再将丝瓜放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 让汤汁裹到丝瓜上面 ， 就可以出锅装盘了 。
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