大厨教你牛腩怎么做好吃 大厨教你牛腩如何做好吃
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1、食材：牛腩、土豆、老姜、桂皮、八角、大葱、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐 。
2、准备两个土豆 ， 土豆切滚刀块 ， 泡在水里备用 。
3、洗干净的牛腩切成块状 ， 切好之后放在清水里 ， 加少许盐把血水泡出来 。
4、准备好所需的姜片、桂皮、八角、大葱备用 。
5、冷水下入泡好的牛腩 ， 煮至翻滚出血沫后捞出用清水冲洗干净沥干备用 。
6、起锅烧油 ， 油热后加入适量冰糖 ， 转小火熬至成色冒泡后倒入牛腩 ， 翻匀上色 ， 再加入一勺黄豆酱、两勺生抽、半勺老抽、半勺耗油 。
7、翻匀后加入适量清水(能没过牛腩就可以了) ， 再放入备好的姜片、桂皮、八角、大葱大火烧开 。
【大厨教你牛腩怎么做好吃 大厨教你牛腩如何做好吃】8、烧开后转小火盖上盖子 ， 焖煮60分钟 。
9、时间到后 ， 把里面的大料捞出扔掉 ， 再接着倒入土豆块翻匀 ， 加入适量盐 ， 小火焖10分钟左右就可以出锅了 。
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