南瓜粥是开水煮还是凉水煮
1、煮南瓜是冷水还是热水下锅
煮南瓜的话建议是冷水下锅，这样煮出来的南瓜更好吃，更香甜，味道更好一些 。
热水下锅好，营养损失少 。南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素c和钙、磷等成分 。热水下锅会保留最多的营养成分 。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用 。在烹饪南瓜时，以清水煮南瓜最能保证南瓜的营养以及保留南瓜本身的香味 。南瓜属于容易熟的蔬菜，但是火候不宜过大！所以用热水煮是正确的选择 。
应该用冷水蒸南瓜更好一些 。
2、煮白水南瓜的过程，应该用开水煮还是用冷水？应该盖着锅盖煮还是揭开锅盖煮？
煮白水南瓜用热水，盖着锅盖煮，具体做法如下：
准备材料：嫩南瓜：两个、清水：适量 。
1、将南瓜用清水清洗干净，然后捞出来沥干水分备用 。
2、把清洗干净，沥干水分的南瓜用刀切成小块备用 。
3、起锅倒入适量的清水烧开，然后把切好的南瓜倒进去盖上盖子，期间不加任何东西 。直至煮熟，闻到南瓜甜甜的味道就可以起锅了 。
4、准备一个干净无水的容器，把煮好的南瓜盛出来即可 。
亲，一般用冷水煮，水开了，南瓜差不多也就熟了！虽然南瓜比较容易熟，还是建议盖锅盖比较好！
3、南瓜冷水下锅还是热水？
热水下锅好，营养损失少 。南瓜营养丰富南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。热水下锅会保留最多的营养成分 。
据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用 。
在烹饪南瓜时，以清水煮南瓜最能保证南瓜的营养以及保留南瓜本身的香味 。南瓜属于容易熟的蔬菜，但是火候不宜过大！所以用热水煮是正确的选择 。
白水煮南瓜
用料：
南瓜 一个
开水 适量
干辣椒粉 适量
小葱 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
做法：
水烧开后下南瓜，等到南瓜熟了，适量放上述调味料就可以了 。食用是可根据个人口味蘸点辣椒 。
注意：南瓜最好买圆得那种，比较甜，记住要用嫩南瓜 。
4、南瓜粥水开了再放南瓜吗？ 大米冷水放还是水开了放好！？
水跟米一起下，到米8成熟后再下南瓜丁
先煮大米粥，再放入南瓜，接着熬一会就行了
做南瓜粥，瓜丁待粥八成熟时再加入 。
大米冷水放进去就好，没有什么太本质的差别 。
南瓜粥水开了再放南瓜比较好 。：）【南瓜粥是开水煮还是凉水煮】
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