冬瓜陈皮鸭汤
冬瓜陈皮鸭汤
【冬瓜陈皮鸭汤】主要食材：冬瓜、陈皮、鸭肉 。
烹饪方法：1、在市场将鸭子处理干净 ， 然后拿回家切成小块；冬瓜洗净切块 ， 最好是不削去外皮；陈皮切成小片 。
2、在锅中加入适量的清水 ， 用大火煮沸 ， 接着放入鸭肉 ， 适当的焯一下 ， 期间需要倒一点料酒 ， 去掉血水、杂质和腥味 。
3、捞起鸭肉 ， 然后重新煮一锅水 ， 放入陈皮和鸭肉 ， 用武火煮沸 ， 沸腾后转为中小火 ， 接着熬煮一个半小时 。
4、再将冬瓜下入锅中 ， 炖半个小时左右 ， 添加适量的盐、鸡精调味 ， 一锅冬瓜陈皮鸭汤就做好了 ， 吃的时候还可以在碗面上撒上几颗葱花 ， 调色 。
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