豆腐营养价值极高 ， 而且可以煮炖煎炒 。一年四季都可生产 ， 而且价格便宜 ， 口感嫩滑细腻 ， 老少皆宜 。但是买回来的豆腐必须当天吃掉 ， 特别是炎热的夏季 ， 不到一天豆腐就会变酸 。如果遇到意外情况 ， 买回来豆腐没办法当天吃或者是要放几天 ， 这样豆腐就会坏掉 ， 今天跟大家分享几个保存豆腐的小妙招 ， 最少可以保存10天不坏 。
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方法一 ， 用盐水浸泡 。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法 。首先在清水中加入盐 ， 盐和豆腐的比例可以是1:10 ， 也就是100克的豆腐放10克的盐 。然后开火将盐水煮开 ， 等待盐水变凉之后 ， 将豆腐放进去 。可以放在阴凉通风处 ， 最少可以保存10天 ， 不会变味 ， 如果放进冰箱保鲜时间会更长 。放盐可以杀菌 ， 让豆腐保存时间更长 。将盐水煮开是为了将水中的细菌杀死 。
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方法二 ， 冰箱保存 ， 如果只是保存1~2天就会吃 ， 可以将豆腐放入袋子中系紧密封好 ， 然后放入冰箱冷藏室中进行保存 ， 这样第2天或第3天吃也不会坏 。这是保存豆腐最简单的方法 。
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方法三 ， 煮熟保存 。可以将豆腐放入水中撒一点盐 ， 开火煮三分钟 。这样可以将豆腐里的细菌杀死 ， 同时将豆腐里的一些水分煮出来 ， 煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方 ， 也可以保存很长时间 。
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【保存的豆腐四个小妙招 豆腐如何保鲜存放】方法四 ， 油煎 。首先将豆腐清洗干净 ， 切成自己所需要的块状 。锅中放一点油 ， 油不要放太多 ， 油热之后将豆腐放进去 ， 煎至两面金黄 。豆腐放凉后可以密封保存在冰箱冷藏室里 。不过这种方法不建议使用 ， 因为油煎过的豆腐容易流失营养 。
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