夏季养生食谱 花生
夏季气候炎热 ， 病菌繁殖生长快 ， 影响身体健康的因素多 。因此 ， 要想平安度过夏天 ， 下面夏季生活中的六个“最佳”可助你一臂之力 。
1、最佳调味品——食醋
酷夏热出汗多 ， 多吃点醋 ， 能提高胃酸浓度 ， 帮助消化和吸收 ， 促进食欲 。醋还有很强的抑制细菌能力 ， 短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等 。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。夏天人易疲劳、困倦不适等 ， 多吃点醋 ， 很快会解除疲劳 ， 保持充沛的精力 。
2、最佳蔬菜——苦味菜
夏季气温高湿度大 ， 往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦 。此时 ， 吃点苦味蔬菜大有裨益 。中医学认为 ， 夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重 ， 既伤肾气又困脾胃 。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用 ， 达到平衡机体功能的目的 。现代科学研究也证明 ， 苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质 。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品 ， 可供选择 。
3、最佳汤肴——番茄汤
夏令多喝番茄汤既可获得养料 ， 又能补足水分 ， 一举两得 ， 番茄汤(烧好待冷却后再喝) ， 所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效 ， 最适合于男子 。
4、最佳肉食——鸭肉
切莫以为夏季只宜吃清淡食物 ， 而夏季照样能进补 ， 关键在于选准补品 。这里向你推荐鸭肉 ， 鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料 ， 而且能防疾疗病 。其奥妙在于鸭属水禽 ， 性寒凉 ， 从中医“热者寒之”的治病原则看 ， 特别适合体内有热、上火的人食用 ， 如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季 。鸭与火腿、海参共炖 ， 炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥 ， 有养胃、补血、生津之功 ， 对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食 ， 能软化血管、降低血压 ， 可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食 ， 可治痔疮出血 。
5、最佳饮料——热茶
夏天离不开饮料 ， 首选的既非各种冷饮制品 ， 也不是啤酒或咖啡 ， 而是极普通的热茶 。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克 ， 红茶24.1毫克) ， 既解渴又解乏 。据英国专家的试验表明 ， 热茶的降温能力大大超过冷饮制品 ， 乃是消暑饮品中的佼佼者 。
6、最佳营养素——维生素E
维生素可让你平安度夏 ， “最佳”桂冠非维生素E莫属 。德国科学家强调 ， 人在夏天会遇到三大危险 ， 即强烈的日照、臭氧与疲劳 ， 而维生素E可将这三大危险降到最低程度 。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多 ， 夏天可多安排一点 。必要时也可酌服维生素E的药丸 ， 每天15-60毫克足矣 。
夏季气温高 ， 人体丢失的水分多 ， 必须及时补充 。蔬菜中的水分 ， 是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水 。瓜类蔬菜含水量都在90%以上 。冬瓜含水量居众菜之冠 ， 高达96% ， 其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。吃500克的瓜菜 ， 等于喝了450毫升高质量的水 。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用 。
多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒 。吃些凉性蔬菜 ， 有利于生津止渴 ， 除烦解暑 ， 清热泻火 ， 排毒通便 。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外 ， 其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等 ， 都属于凉性蔬菜 。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等 ， 也属于凉性蔬菜 。
多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。多吃些“杀菌”蔬菜 ， 可预防疾病 。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等 。这些葱蒜类蔬菜中 ， 含有丰富的植物广谱杀菌素 ， 对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用 。其中 ， 作用最突出的是大蒜 ， 最好生食 。
夏天并不是什么水果吃了都好 ， 要分清哪些是容易上火的水果是 ， 哪些是解热的水果：
寒凉水果解燥热
夏天的水果多属于寒凉性的 ， 比如梨、苹果和各种瓜类 。一般来说 ， 实热体质的人夏天代谢旺盛 ， 交感神经占优势 ， 出汗多 ， 经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘 ， 夏天特别喜欢吃凉东西 。所以 ， 热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果 。
但是 ， 寒性水果不能多吃 ， 否则反而对身体有害 。比如 ， 苹果味道甘甜 ， 具有止泻、通便、助消化的作用 ， 经常吃可以使肌肤白嫩 。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐 ， 食用过多会有损心、肾健康 ， 像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食 ， 而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点 。
而像梨、柑橘、柚子等水果 ， 具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用 ， 但多吃却容易造成肠胃紊乱 ， 还能导致牙痛、痔疮 ， 甚至引起皮肤黄斑 。因此 ， 有胃病、胃寒的人最好少吃 。
气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎 ， 最好不要吃 。气虚 ， 一般是指中气不足 ， 力气弱的人或孩童 ， 这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚 ， 是说消化系统比较差 ， 肠蠕动慢 。所以 ， 越吃寒冷的水果 ， 越会降低肠胃蠕动 ， 使肌肉无力 ， 吃多了会因为消化不良而导致腹胀 。因此 ， 肠胃功能不好的老人和孩子 ， 不太适合吃寒凉水果 ， 如果真的很想吃 ， 可以在午饭后、晚饭前 ， 少吃一点 ， 不可过量 。
夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等 。
适宜人群：实热体质
温热水果补虚寒
虽说夏天寒凉性水果比较多 ， 但在众多水果中 ， 像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的 。尤其对于虚寒体质的人来说 ， 他们气虚脾虚 ， 基础代谢率低 ， 体内产生的热量少 ， 四肢即便在夏天也是冷的 。相较而言 ， 这类人群的面色比常人白 ， 而且很少口渴 ， 也不喜欢接触凉的东西 ， 包括进空调房间 。所以 ， 这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品 。
不过 ， 一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火 。比如 ， 荔枝中含有降糖成分 ， 多吃会出现低糖反应 。而对于热性体质的人 ， 由于本身就精力充沛、晚上不易入眠 ， 再加上代谢率偏高 ， 所以更不能吃温热水果 。另外 ， 正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用 。
夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等 。
适宜人群：虚寒体质 p
第1种食品番茄
第2种食品坚果
第3种食品茶食
第4种食品燕麦
第5种食品大蒜
第6种食品红酒
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夏季养生食谱有哪些-夏季养生食谱-适合夏季的养生食谱 哈哈 在好豆美食网上 发现一个这样的“夏季养生食谱、夏季减肥、夏季美容”的专题 夏季是一个让人心动的季节,所有的美味瓜果都齐上阵,翠绿爽口的黄瓜、清香甜蜜的木瓜、晶莹透亮的冬瓜,煞是让人欢喜 。夏季养生要多吃瓜,不仅因为瓜果的各种功效,黄瓜减肥,木瓜丰胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清凉多汁的口感,也能给人带来一整夏恬淡的好心情 。这个夏季就让我们以食进补,来一场瓜果大餐吧,让这些夏季养生食谱吃出好心情,好胃口,好身材!
凤梨炒虾仁
【夏季养生食谱 花生】材料：虾仁 12尾、凤梨罐头果肉 1罐、青葱 2支、蒜头 2粒
调味料：糖 1小匙、香油 1小匙、米酒 1大匙、盐 少许、白胡椒粉 少许
做法：
文章插图
1.虾仁洗净沥干 ， 划背去肠泥 ， 再放入滚水中快速汆烫捞起备用 。
2.凤梨果肉切小片；青葱洗净切段；蒜头洗净切片备用 。
3.取锅 ， 加入少许油烧热 ， 放入葱、蒜头爆香 ， 再加入凤梨、虾仁和所有的调味料翻炒均匀即可 。
地瓜靓汤做法：
1、先将地瓜粉和太白粉混合好,以300㏄冷水调匀成粉浆；
2、将800㏄水煮开,沖入作法1内,并快速搅拌均匀成透明状,放置一旁待凉；
3、将剩余的水煮开,加入二砂糖煮至溶化后成糖水,放凉备用；
4、拿一汤匙,将作法1切小块,加入作法2糖水即可 。
地瓜烧五花肉做法：
1、五花肉洗净切成块状,厚度0.6-0.8厘米;地瓜去皮切成块状,相同的厚度 。；
2、五花肉加入生粉、蚝油(两小匙)、老抽(一汤匙)(起调味和着色的作用)、少许五香粉,腌制15-20分钟；
3、中火热锅,加入少量的油(五花肉会出油),稍热后将做法2的五花肉下锅,翻炒,尽量把五花肉的油逼出(可减少油腻感),加入清水,没过五花肉即可,加盖中火焖煮五分钟;后揭盖往里加入地瓜,继续焖煮8分钟至10分钟,至水干,即可锅
黄金鱼饼做法:
1、快火下油(约1汤匙)起锅,先将洋葱和1茶匙盐炒软;倒入鱼滑,连同葱花、马蹄粒及所有腌料,顺方向搅匀,至收汁；
2、将生粉先平均放入一个盘内,将鱼滑用汤匙分成10-12份,放入生粉盘中滚动至沾满生粉,再于另一个盘中,放入蛋浆,将鱼滑放入滚动至沾满蛋浆;快火下油(约1/2杯)起锅,转中火,将鱼滑两面煎成金黄;装盘即成
家常菜谱大全 花生猪骨粥做法：
1、冲干净猪骨上的香料,抹干水分；
2、烧热锅,下少许油,把猪骨煎成金黄色；
3、米,猪骨,花生,干贝,和12杯水入锅；
4、大火持续烧滚5分钟,中火煮20分钟,再小火焖4小时 。中间要经常搅拌,撇掉浮油和泡沫 。
凉拌胡萝卜丝做法：
1、胡萝卜去皮,用切丝工具切成丝,切夫好的用手切哈,焯水,锅内适当放点油,放到凉水里投凉;吃的时候放入盐和鲜炸的花椒辣椒油即可；
2、花椒辣椒油的制做步骤,花椒和掰碎的辣椒放入一个无水的碗中,冷锅中倒入油,当油热后浇入碗中,用工具将花椒辣椒过滤,油装瓶,随用随取 。
主料： 鸡腿3只 最好用土鸡) 大米(最好是东北米)200 克
辅料： 细姜丝2克 细葱花2克
调料： 2茶匙 白胡椒1/4茶匙 白糖少许 味精少许 冷鸡汤1000毫升 净化水1200毫升 盐少许
盐焗鸡粥做法:
1、将盐、白胡椒、白糖、味精在小碗里混匀,然后均匀抹在鸡腿上 。鸡腿放大碗里,盖上,放冰箱内腌2小时；
2、烤箱预热至175摄氏度 。将鸡腿放在烤箱安全的烤盘里,把盘子放进烤箱里(不用盖)烤50分钟 。小心拿出盘子,待鸡腿凉冷后,每只鸡腿斩成8块；
3、冷鸡汤放冰箱,冷却后 除去上面的油；将大米拣去杂质,洗净,用水浸泡30分钟后倒掉水；
4、大汤锅加1200毫升水及鸡汤,置大火上烧滚,下米,再烧滚 。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,火调至中偏小,煮1小时,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅 。加鸡块,姜丝,稍搅,再用小火煮30分钟即好 。盛入碗里,加盐调味,撒上葱花,即食
美食总是诱得我们胃口大开 。可惜 ， 每每饱餐一顿后 ， 又难免出现胃胀等消化不良的感觉 ， 不仅难受 ， 更糟糕的是暴食之后 ， 一过秤 ， 又是积了一身脂肪 。如果您也有以上这些担忧 ， 不妨试试用以下6种健康食品来解除困扰 。
第1种食品番茄 流行指数：
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