传统米发糕怎样做才有蜂窝状
食材:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水280毫升;
做法如下:
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净;
2、将玉米面,小米面,面粉与白糖,干酵母混合;
3、倒入水,调成稀稠适中的面糊;
4、模具内薄薄涂一层油,放上葡萄干;
【传统米发糕怎样做才有蜂窝状】5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟;
6、面糊发至模具九成满,表面放上红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸40分钟即可 。
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