【黑木耳的功效与作用是什么】黑木耳在生活中是很多菜的配料 ， 对于黑木耳的食用大家都知道是有很多好处的 ， 黑木耳对于人们的保健也起到非常重要的作用 ， 在这样的情况下大家对于黑木耳的了解是一定要更加全面的 ， 只有这样才能保证在使用黑木耳时有一定的把握和分寸 。那么 ， 黑木耳的功效与作用是什么？
保健及药用功效
黑木耳入药妈载于汉代《神农本草经》 ， 中医认为其性平味甘 ， 入胃、大肠二经 。能凉血止血 ， 和血养营 ， 益气润肺 ， 滋阴润燥 ， 护肤美容 ， 养胃健脾 。对崩中漏下、痔疮出血、久病体虚等症 ， 最为适宜 。《神农本草经》谓其"益气不饥 ， 轻身强志" 。《饮膳正要》称之"利五脏 ， 宽肠胃" 。《随息居饮食谱》早："补气耐饥 ， 活血 ， 治跌打损伤 ， 凡崩淋血痢 ， 痔患肠风 ， 常食可瘳" 。《惠济方》用木耳30克烧存性 ， 木贼30克研末 ， 每服6克 ， 两药均炒研为末 ， 每日二次 ， 每次10克 ， 温酒调服 ， 治疗新久泻痢 。《对惠方》中用黑木耳30克 ， 水二大盏 ， 煮木耳至熟 ， 先用盐、醋将木耳食下 ， 后服其汁 ， 每日二次 ， 可治血痢日夜不止 ， 腹中痛 。《孙天仁亲效方》用黑木耳250克 ， 炒见烟后研细末 ， 每次取6克入血余炭1克 ， 好酒调服出汗 ， 可治崩中漏下 。民间以黑木耳50克 ， 红枣30枚 ， 红糖少许 ， 经常煮食 ， 治疗妇女体虚贫血 。取木耳5克 ， 粳米60克 ， 红枣5枚冰糖适量 ， 同煮粥 ， 经常早晚服食 ， 可治虚劳咳嗽、咯血、便血、 。用黑木耳、银耳各10克 ， 洗浸软置碗内蒸一小时 ， 经常服食 。可治血管硬化、高血压眼底动脉硬化出血等症 。黑木耳10克 ， 当归、白芍、黄芪、甘草、陈皮、桂圆肉各3克 ， 加水煎服 ，
现代医学研究发现 ， 黑木耳营养丰富 ， 除含有大量蛋白质、糖类、钙、铁及钾、钠、少量脂肪、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等人体所必需的营养成分外 ， 还含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇等 。美国科学家研究发现 ， 常吃黑木耳可抑制血小板凝聚 ， 降低血液中胆固醇的含量 ， 对冠心病、动脉血管硬化、脑心血管病颇为有益 ， 并有一定的抗癌作用 。黑木耳中的胶质 ， 还可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集 ， 排出体外 ， 起清涤汤胃作用 。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类 ， 不仅是人体必需的营养成分 ， 也是美容的物质基础 。其胡萝卜素进入人体后 ， 转变成维生素A ， 有润泽皮肤毛发的作用 。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态 ， 有利于脂肪在体内完全消耗 ， 带动体内脂肪运动 ， 使脂肪分布合理 ， 形体匀称 。纤维素促进肠蠕动 ， 促进脂肪排泄 ， 有利于减肥 。将黑木耳焙焦研成细末 ， 加水或牛奶调成糊状 ， 敷脸面 ， 10~15分钟后用温水洗净 ， 可营养皮肤 ， 保持皮肤光洁柔滑 ， 减少皱纹 ， 消退斑点 。
黑木耳营养价值较高 ， 味道鲜美 ， 蛋白质含量甚高 ， 被称之"素中之荤" ， 是一种营养颇丰的食品 。既可作菜肴甜食 ， 又可治疗多种疾病 ， 可谓药食兼优 。
黑木耳的功效与作用是什么？对于大家来说了解黑木耳的功效和作用是非常有必要的 ， 对于这样的情况大家是一定要从全面的问题进行了解 ， 只有大家了解够全面 ， 这样才能真正的使得黑木耳的营养发挥出来 。
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