夏天的窗口,青藤的脉络清晰,缠缠绕绕地布满诸多思绪,有莲的清纯,海棠的妩媚 。小草偎依树下,舒展的手臂上坐着露珠儿滴滴,晶莹剔透地潜藏往日的心事,是思念的倒影亦是企盼的守候 。泉水叮叮咚咚,奏响夏的弦声,昆虫们踏着丝竹笛音,把多情的舞步摇动
这个夏天的美味丰富多彩,其中就有一款小众的美味叫作莼菜 。莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜,是多年生水生宿根草本 。性喜温暖,适宜于清水池生长 。嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一 。
莼菜的美食做法
1、莼菜鸡丝汤
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莼菜鸡丝汤
首先,需要准备食材,需要准备莼菜、鸡脯肉、葱、姜、料酒以及白胡椒粉以及食用盐,另有鸡精;
然后,把准备好的鸡脯肉提前放在锅中,用净水煮熟,再把它撕成鸡丝,在锅中放净水加热之后,放入洗净的莼菜,然后放入筹备好的鸡丝一块儿煮制;
最后,等煮开之后加食用盐以及味精以及香油调味,调匀之后香气诱人的莼菜鸡丝汤也就做可以食用了 。
这样一道美味又有营养的汤就做好了 。
2、凉拌莼菜
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凉拌莼菜
首先,需要准备食材,需要准备莼菜、橄榄油、葱、姜、盐、生抽、醋、小米椒;
然后,把锅置火上,放入清水,水开后倒入莼菜,待颜色变成翠绿色后捞出过凉水,沥干水分;
【分享莼菜的家常做法 莼菜怎么做好吃】最后,依次放入橄榄油、姜、盐、生抽、少量醋、小米椒切圈和味精,放入葱,充分搅拌即可 。
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