包浆豆腐怎么泡才有浆 包浆豆腐小苏打比例
包浆豆腐其实就是普通豆腐在制作是用苏打水泡过之后 ， 上面就会形成包浆 ， 包浆豆腐在全国各地都挺受欢迎的 ， 是一道很抢手的美食 ， 下面一起来看看它的泡法吧 。
包浆豆腐怎么泡才有浆包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已 ， 首先你可以把做好的新鲜豆腐重新放一下 ， 切好片 ， 排好 ， 避免豆腐粘在一起 。
包浆豆腐用苏打水泡 ， 用的是石膏豆腐 ， 要压的老一点 ， 厚度大概1.5厘米左右 。把豆腐改刀成豆腐泡大小放苏打水里浸泡 ， 将豆腐切成小块 ， 把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中 ， 用温水是浸泡4个小时 ， 或者用冷水浸泡8个小时 ， 浸泡后沥干水分再开始炸制 。
包浆豆腐小苏打比例泡包浆豆腐的时候一般用半箱清水 ， 加100克小苏打 ， 浸泡6到8个小时 。如果出现气泡就说明小苏打过量 ， 豆腐会变得太软 ， 浸泡7到8小时后 ， 把豆腐取出用清水冲洗干净 ， 然后适当晾一下 ， 水分干掉后就是包浆豆腐了 。
包浆豆腐怎么烤好吃1.烤盘中放入锡纸 ， 刷一层植物油 ， 摆入豆腐 。
2.烤箱上下200度 ， 烤制十五分钟 。
【包浆豆腐怎么泡才有浆 包浆豆腐小苏打比例】3.十五分钟后取出撒上烧烤料继续烤制十分钟即可 ， 外焦里嫩 。
包浆豆腐好吃吗起初我还以为这个是臭豆腐 ， 因为长的白白的 ， 形状长的也像 ， 我就以为是臭豆腐 。但老奶奶说 ， 我卖的不是臭豆腐 ， 是包浆豆腐 。以前我还真的没听过这种食物 ， 但是单单闻味道的话 ， 臭臭的气味真的非常像臭豆腐啊!老奶奶跟我说 ， 这种豆腐制作起来非常的麻烦 ， 而且所有的东西都是自己亲手制作出来的 ， 所以做出来的食物是传统味道!看来老奶奶对自己制作出来的食物很有信心 ， 不过看这么多人来购买就知道 ， 这食物的味道肯定不会差 。之后还能加调味品 ， 加完自己想吃的调味品这种豆腐就更好吃了 。老奶奶一份这样的豆腐买十块钱 ， 每天买这种豆腐还真能挣不少钱呢!
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