【熬糖浆要多久 怎么熬制转化糖浆】
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1、首先准备柠檬 。可以根据自己喜好添加 ， 只加了一个 ， 喜欢柠檬的可以多添加 。
2、将柠檬挤出汁 。
3、将400克白糖放入锅中 。
4、加入水和柠檬汁 ， 开小火慢慢熬煮 。
5、开小火慢慢熬 。
6、千万不要搅动 ， 搅动糖就会结晶 。如果锅边上有熬制的糖粘连 ， 就用小刷子蘸水在锅边刷水 ， 这样糖就不会粘在锅边上了 。
7、慢慢的锅中的糖就变色了 。
8、锅里的糖变红变浓稠 ， 手指上沾上糖浆 ， 有黏黏的胶水的感觉就可以 ， 千万不要熬太干 ， 太干不好装瓶 ， 并且整个糖浆都会凝结 。
9、很多食谱上介绍的要熬15分钟 ， 但实际上因为熬糖浆加的水份少 ， 完全熬不了这么长的时间 。
10、最后转化糖浆做好后一定要用一个无水无油的瓶子来装 。放置一周左右再使用效果更好 。
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