甜瓜，有叫做香瓜 。味道甜美酥脆，香气溢人，所以得有香甜瓜的称呼 。在夏季，除了解渴降暑的西瓜是大家的首选，甜瓜也非常受欢迎 。甜瓜的吃法却不仅仅局限在削皮吃肉 。其实在炎炎夏日把甜瓜配上冰沙也是很美味的，而且更加清凉 。这也是一种很有创意的吃法 。今天就来教教大家冰沙甜瓜的做法是怎样的 。
夏日冰沙甜瓜
材料
主要水果：羅馬甜瓜(或哈密瓜)，芒果，菠蘿，奇異果
醬汁材料：水150ml，細砂糖150g，檸檬皮與檸檬汁1/2個，橙皮與橙汁1/2個，肉桂棒1支，八角1個，茴香籽1/4小匙 。
夏日冰沙甜瓜做法
1、醬汁的製作：將以上的材料放入鍋內混合，一直攪拌到糖溶解，再加熱到沸騰 。之後離火，放入甜瓜球、芒果丁、菠蘿丁和奇異果丁 。待冷卻後，放入冰箱冷藏，待用 。
2、將瓜立放在一個調味碗上，選擇適用高度的一個托架架起果刀，刀尖刺入瓜皮表層，原地轉動甜瓜畫出Z字上下兩條平行直線，再用刀尖畫斜線 。
3、畫線完成後，再按照斜線一刀一刀插入甜瓜，直至瓜身分開為止 。
4、瓜切好後，將瓜芯的瓜籽挖掉，並將部分瓜肉用匙挖出，待做甜瓜冰沙使用 。
瓜身挖至成瓜杯，待用 。
5、另外用挖球器在其餘甜瓜中挖出所需瓜球，待用 。
6、芒果切丁，選用「刺蝟法」來切，順著多肉的果核(貼緊)切開，再順皮切下果肉 。
7、菠蘿可以立起一開四，然後去掉中間三角部分，再橫切片，貼皮再取下，然後切塊 。
8、奇異果去皮，立起一開四，然後切丁 。
9、另外取瓜肉 200g，檸檬汁 1/2個，細砂糖 30g，水 2大匙 。
10、先將甜瓜肉和檸檬汁放入攪拌器中攪拌成果泥 。
11、在取一個厚底平鍋，將糖和水以小火加熱，並不停攪拌至溶解，沸騰後讓它滾至一分鐘(注意：糖漿煮滾後就不要再攪拌) 。
12、待糖漿冷卻後，再和果泥混合，並放入冷凍倉冷凍(需時四小時)，冷凍期間要時常攪拌一下，破壞冰晶，以防結成冰塊 。
13、待甜瓜冰沙經過四小時製成後，水果也醃漬出辛辣口味，可以上盤出菜了 。
切記，冰沙離開冷凍倉後很易溶化，所以，瓜杯的一切都準備妥當，再用雪糕器取出冰沙，擺放在甜瓜杯之上 。
【甜瓜的作用有哪些】冰沙甜瓜的做法最主要的原料就是冰块和甜瓜 。先将甜瓜洗干净，削去表皮，然后切成小块 。再把适量的冰块和甜瓜一同放入榨汁机，并加入一些蜂蜜，白砂糖等其他配料 。这样经过打碎的冰沙甜瓜就制作成功了 。大家在这炎炎夏日里，赶紧动手试试吧，既美味又清凉 。
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