炸脆麻花的做法和配方 怎样做炸脆麻花
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1、制作配料:面粉250克 牛奶90克 鸡蛋1个 植物油30克 白糖50克 小苏打1克 泡打粉1克 。
2、盆里加入鸡蛋、植物油、牛奶、白糖搅打均匀,混合筛入面粉、泡打粉、小苏打,揉成光滑的面团,静置醒发30分钟;
3、醒好的面团擀成薄片,切成长条;
4、取一个小长条,搓细搓长,然后拿着两端朝着相反的方向搓,然后提起两端,自己就扭到了一起;
【炸脆麻花的做法和配方 怎样做炸脆麻花】5、再次重复之前的动作,接口塞另一边就可以了;
6、油温4成热,放入麻花开始炸,小火慢炸,一定要炸透,这样冷了之后就是酥脆的 。
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