猪肝就是动物猪的肝脏 ， 猪肝不但可以用来食用而且还含有丰富的营养 ， 经常吃猪肝是可以起到很好的保健养生功效 ， 猪肝有明目和补血的效用 ， 常吃猪肝还可以起到预防癌症等好处呢 ， 但是我们也不能吃太多的猪肝 ， 因为食用过多的猪肝会导致我们出现高血压和心脑血管的疾病 。
好处：1明目 ， 治脚气病 。猪肝中含有大量的维生素A ， 能有效地治疗夜盲症 ， 缓解眼疲劳 ， 呵护眼睛健康 ， 同时 ， 维生素A是治疗脚气病的良药 。
2：解毒 。猪肝本身是解毒器官 ， 里面有许多解毒的酶 ， 适当地吃一些猪肝 ， 对身体解毒很有帮助 。但多吃就适得其反 。
【吃猪肝的好处和坏处有哪些】3：补血 ， 增强抵抗能力 。猪肝中含有丰富的铁元素 ， 起到补血效果 ， 猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。
坏处：1导致动脉硬化和加重心血管疾病 ， 尤以高血压、冠心病 。猪肝中含有高胆固醇 ， 吃过多的猪肝会加重心血管疾病 。
2引起中毒或者过敏 。猪肝是猪体内的主要解毒器官 。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化 ， 然后排出体外 。猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病 ， 还有疫苗的注射 。大量的药物残留都集中在肝脏上 ， 多吃可能会引起中毒或过敏 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是猪肝 ， 我们知道猪肝不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 常吃猪肝可以起到很好的保健功效 ， 但是我们在食用猪肝的时候一定要有所控制 ， 上文为我们详细介绍了吃猪肝的好处和坏处有哪些 。
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