芹菜炒牛肉的营养价值是很高的 。芹菜做为我们日常生活中比较常吃的一种蔬菜 ， 具有很好的养生和保健效果 。经常吃芹菜能够具有很好的美容和抗衰老的效果 。与牛肉在一起炒 ， 具有的营养价值更高 ， 在提升了牛肉的香气之外 ， 也能让芹菜更加清脆和爽口 。下面我们来看一下它的做法 。
芹菜炒牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜 ， 东北菜 ， 湘菜 ， 鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法 。芹菜炒肉丝是比较家常的菜 ， 做好了清爽可口 ， 下面就介绍一下具体做法 。
牛肉300克 ， 芹菜150克 ， 绍酒40克 ， 酱油20克 ， 白糖10克 ， 小苏打5克 ， 水淀粉20克 ， 胡椒粉1克 ， 葱姜片20克 ， 姜末2克 ， 花生油500克 ， 味精少 。
【芹菜炒牛肉的功效有哪些】①将芹菜切成薄片 。牛肉横切成2厘米长的薄片 ， 放入碗内 ， 加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉 ， 绍酒、姜末和清水 ， 浸10分钟后加入花生油 ， 再腌1小时；
②炒锅上火 ， 花生油烧至六成热 ， 放入牛肉片 ， 用勺拌和 ， 待牛肉色白时 ， 倒入漏勺沥油 。锅内留少许油复上火 ， 放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许 ， 烧沸后 ， 用水淀粉勾芡 ， 放入牛肉片、芹菜片 ， 拌均匀即可 。
以上我们介绍了芹菜炒牛肉的做法 ， 对于爱美容的您相信对这道菜并不陌生 ， 吃起来香而不油腻 ， 因为有芹菜 ， 可以适当的提高菜品的清新之气 ， 无论是下酒还是下饭都是非常好的选择 。另外要注意芹菜不要放早了 ， 避免出现过软 ， 要保持芹菜的清脆 。
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