冬寒菜是一种历史悠久的蔬菜，在唐朝之前是“五菜之主” 。后来引进的蔬菜品种越来越多，冬寒菜的地位就下降了 。
冬寒菜营养丰富，含多种人体必需的维生素等营养物质，《本草纲目》称冬寒菜是“五菜之主” 。
?冬寒菜其性味甘寒，具有清热、利水、滑肠的功效 。治肺热咳嗽，热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒、消渴、黄疸、腹胀、两目昏花、水肿等病 。
文章插图
《食经》记载，冬寒菜“食之补肝胆气，明目” 。
冬寒菜清香、滑嫩、爽口 。可以清炒，也可以煮汤，煮粥 。
用猪油炒出来的冬寒菜，绿油油的，滑溜溜的 。因为猪油能够让冬寒菜变得更软滑 。
【冬寒菜的食用方法 冬寒菜的功效与作用】和豆腐肉片一起煮出来的汤，叫翡翠白玉汤，色香味俱全，令人食欲大增 。
和肉末一起煮出来的稀饭，碧绿、清香、滑爽，可口而滋补 。
推荐阅读
- 炒青豌豆的正确做法 豌豆焯水需要几分钟
- 葱油青口贝做法分享 青口贝的做法及清洗
- 手机卡顿信号差的原因 手机经常没信号怎么回事
- 红豆杉泡酒的功效有哪些
- 吃卤菜对身体有害吗
- 每天生吃一瓣蒜的4个好处 生蒜的功效和副作用是什么
- 氢氧化钠和水反应的化学方程式 氢氧化钠与水反应化学方程式
- 怎么吃才能营养均衡呢
- 苹果手机怎么删除已保存的密码
- 白米和糙米营养价值对比 糙米饭和白米饭的区别