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男人喝豆浆具体有哪些好处_饮用豆浆的常见误区有哪些呢

生活百科

一、男人喝豆浆的好处具体有哪些【男人喝豆浆具体有哪些好处_饮用豆浆的常见误区有哪些呢】强身健体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等 ， 对男人增强体质大有好处 。
防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素 ， 能有效的阻止糖的过量吸收 ， 减少糖分 ， 因而能防止糖尿病 ， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品 。
防治高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁 ， 是有力的抗盐钠物质 。钠是高血压发生和复发的主要根源之一 ， 如果男人体内能适当控制钠的数量 ， 既能防治高血压 ， 又能治疗高血压 。
防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋 ， 改善心机营养 ， 降低胆固醇 ， 促进血流防止血管痉挛 。男人如果能坚持每天喝一碗豆浆 ， 冠心病的复发率可降低50%
防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素 ， 能明显地降低脑血脂 ， 改善脑血流 ， 从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生 。豆浆中所含的卵磷脂 ， 还能减少脑细胞死亡 ， 提高脑功能
防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力 ， 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。据调查不喝豆浆的男人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%
防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用 ， 从而减少和减轻支气管炎的发作 。
防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C ， 有很大的抗氧化功能 ， 能使男人的细胞“返老还童” ， 特别对脑细胞作用最大 。
二、男人喝豆浆有没有坏处呢1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎的男性患者不宜食用豆制品 ， 以免刺激胃酸分泌过多加重病情 ， 或者引起胃肠胀气 。
2.豆类中含有一定量低聚糖 ， 可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状 ， 所以有胃溃疡的男性最好少吃 。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食 ， 而豆类及其制品富含蛋白质 ， 其代谢产物会增加肾脏负担 ， 宜禁食 。
3.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合 ， 易形成结石 ， 会加重肾结石的症状 ， 所以肾结石患者也不宜食用 。
4.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病 。黄豆中富含嘌呤 ， 且嘌呤是亲水物质 ， 因此 ， 黄豆磨成浆后 ， 嘌呤含量比其他豆制品多出几倍 。所以 ， 豆浆对男性痛风病人不宜 。
5.早上不宜空腹喝豆浆 。豆浆价廉物美 ， 已成为都市人很受欢迎的饮料 。饮食豆浆是大有学问的 ， 但是不少人却习惯早晨空腹喝豆浆 ， 并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体 。其实这是误区 。从营养角度讲 ， 豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料 ， 但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗 ， 而真正发挥构造新组织 ， 修补旧组织的作用 。如果空腹饮服豆浆 ， 它只能代替淀粉作为热量消耗掉 ， 这样不仅使蛋白质浪费 ， 又使体内营养失去平衡 ， 从而加重消化、泌尿系统的负担 。因此极不经济 。
所以 ， 喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品 ， 如饼干、馒头、面包等共食 ， 或在早饭后1～2小时饮服 。
三、饮用豆浆的常见误区有哪些关于两者相克的理由 ， 流传最广的说法是 ， 鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙 ， 而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂 ， 可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性 ， 从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收 ， 降低其营养价值 。
这个理由用了一些医学和营养学名词 ， 听起来很“科学” ， 很有迷惑性 ， 但实际上 ， 这是对营养知识一知半解造成的误区 。
大豆（包括黄豆和黑豆）中确实含有胰蛋白酶抑制剂 ， 它可以抑制人体胰蛋白酶的活性 ， 从而影响蛋白质的消化吸收 。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定 ， 加工成豆浆过程中 ， 经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上 ， 其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂 ， 但活性较低 ， 不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收 。
更何况 ， 即使豆浆没有被充分加热 ， 其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化 ， 别忘了 ， 豆浆本来就是富含蛋白质的食物（和牛奶含量相当） ， 哪轮的上鸡蛋这个“外人”呀 。
所以 ， 豆浆和鸡蛋完全可以一起吃 ， 所谓的“相克”是完全没有道理的 。只是需要注意 ， 大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外 ， 还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子 ， 无论是否和鸡蛋搭配 ， 豆浆都需要充分煮熟煮透 ， 否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事 ， 严重的可能会引起中毒 ， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状 。目前 ， 市售豆浆和合格家庭全自动豆浆机自制的豆浆都经过了充分加热的 ， 可以放心饮用 。
其实从营养和健康角度看 ， 豆浆不仅可以和鸡蛋一起吃 ， 还是不错的搭配 ， 营养上可以取长补短 ， 相得益彰 。豆浆蛋白质虽属于优质蛋白 ， 但不足之处是蛋氨酸含量较少 ， 而鸡蛋中蛋氨酸含量高 ， 如果一起食用 ， 鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足 ， 从而提高整体蛋白质的营养价值 。
此外 ， 鸡蛋的高胆固醇一直是人们最担心的 ， 摄入过多的胆固醇将增加冠心病和脑卒中风险 。而豆浆中不仅不含胆固醇 ， 还富含可以干扰胆固醇吸收的膳食纤维和植物甾醇 。两者一起吃 ， 使我们既能获得鸡蛋丰富的营养 ， 又能减少胆固醇的危害 ， 是很好的搭配 。
总之 ， 豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃 ， 而且还是很好的搭配 ， 但一定要记得 ， 豆浆需要煮熟煮透才能喝 。
四、打豆浆时要不要先泡豆子呢自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机 ， 人们就开始为一件事情困惑：要做出好豆浆来 ， 豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出来的豆浆 ， 质量一样吗？哪一个会更好一点呢？
1.首先 ， 不泡豆子听起来好像很方便 ， 其实要花费更长的时间 。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间 ， 但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子 ， 启动豆浆机之后的程序就要延长很多 ， 带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间 ， 实际上更费电费时 。所以 ， 从低碳环保的角度来说 ， 或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说 ， 显然是泡豆子更有利 。
2.其次 ， 泡豆子可以提高出浆率 。和不泡的相比 ， 把豆子浸泡12小时之后 ， 豆浆的产率可以提高10% ， 而豆渣的产量有所下降 。在12小时之内 ， 泡的时间越长 ， 出浆率就越高 。也就是说 ， 泡豆子有利于组织破碎 ， 可以让豆浆打得更细一些 ， 使其中的营养成分更好地释放出来 。从口感来说 ， 自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好 。
豆浆多出点少出点 ， 或许大家并不介意 。不过 ， 泡豆和不泡豆相比 ， 做出来的豆浆中 ， 抗营养因素的含量也会有明显的差异 。看来 ， 中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆 ， 是相当符合科学道理的事情 ， 有利于身体充分利用豆浆中的营养成分 。
那么 ， 豆子应当如何泡 ， 泡多久 ， 什么温度泡呢？
1.室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水 ， 再延长泡豆时间并不会获得更好的效果 。
2.不过 ， 在夏天温度较高的时候 ， 室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题 ， 会让豆浆的风味变差 。
故而建议放在冰箱里面泡豆 。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果 ， 如果嫌18小时操作起来麻烦的话 ， 可以把豆子放冰箱里浸泡24小时 ， 既可以获得最佳的效果 ， 操作起来又很方便 。

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