牛肉怎么炖汤好喝 牛肉如何炖汤好喝
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1、牛大骨1根 ， 洋葱半个 ， 胡萝卜、白萝卜各半条 ， 葱1根 ， 姜1小块 ， 八角1颗 ， 水2000毫升 。
2、调味料冰糖1小匙 ， 米酒2大匙 。盐适量 。
【牛肉怎么炖汤好喝 牛肉如何炖汤好喝】3、先将牛大骨氽汤后洗干净 ， 备用；胡萝卜和白萝卜去皮 ， 洗净 ， 切块；葱、姜均洗净 ， 葱切段 ， 姜切片备用；
4、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨 ， 加入A料小火熬煮90分钟 ， 最后加入B料调味即可；
5、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味 ， 一方面可以消除牛骨的腥味 ， 提升高汤鲜美 ， 使骨汁越煮越香醇 。也可以只用1根胡萝卜洗净 ， 不削皮直接炖煮 。
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