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【草头是什么菜 草头的简介】1、草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称 。有叶三齿 ， 如倒心形 ， 先端稍圆或凹入上部有锯齿 ， 叶的表面呈浓绿色 ， 茎梗极短 ， 主根长 ， 多分枝 。
2、草头营养丰富 ， 是优质的牧草 ， 也可作绿肥 ， 还有一定的食用价值和药用价值 。
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