罗氏虾的壳相对比较厚，一定要煮得入味才好吃，煮之前把虾背剖开，煮好后再稍微焖煮一会儿更易入味 。
买些罗氏虾来吃吃，做一盘酱烧罗氏虾 。
酱烧罗氏虾的做法:
准备食材:
罗氏虾500克、葱、姜、蒜适量、盐半茶匙、糖3茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香辣豆豉酱1茶匙、水适量
制作方法:
1、首先把虾清洗干净沥干水分，在把虾的背面剖开 。
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2、把炒锅清洗干净后放入植物油烧热，再放入姜和蒜爆香 。
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3、再倒入虾翻炒至变色 。
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4、再加入所有调料煮开，转小火煮5分钟左右至虾入味 。
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5、最后开大火收汁并撒入葱花 。
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烹饪技巧:
1、把虾入锅前要充分沥干，防止爆锅 。
2、虾要剖开背后再煮，罗氏虾的壳比较厚，不剖开不容易入味 。
【酱烧罗氏虾的做法教程 罗氏虾怎么做最好吃】3、不喜欢吃豆豉酱的可以换成其他酱料，稍微带点辣味的可以更好地提味 。
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