文章插图
1、沾水牛肉的做法:花椒用油炸制为花椒油备用 。将姜、蒜切末 , 牛里脊肉切大片加盐、料酒、菜油用力揉匀 , 再加水淀粉使劲揉 。蒜末爆香 , 再放入切好的酸菜 , 稍炒 , 加汤、鸡精、牛肉、香油划开约一分钟起锅装入大碗即可 。上桌时配以调 料碟沾食 。调料碟:姜末、蒜末、辣椒粉、花椒油、鸡精、香油、酱油、葱花 。
【沾水牛肉 牛肉的营养价值】2、牛肉含有丰富的蛋白质 , 氨基酸 。其能提高机体抗病能力 , 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
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