大家都知道西红柿含的维生素营养都非常的高 ， 平时可以当蔬菜、也可以直接当水果生吃 ， 其实西红柿搭配牛腩一起煮的话 ， 也非常的美味 ， 又有营养 ， 很多家长就经常煮很道菜给孩子吃 ， 容易消化健胃 ， 而且还能满足孩子所需的各种营养 ， 下面我给大家介绍下西红柿牛腩营养价值与做法吧 。
西红柿炖牛腩
用料
主料
牛腩500克 。
辅料
口蘑适量 ， 高汤适量 。
西红柿4个小的 。
调料
食盐少许 ， 姜适量 ， 桂皮适量 。
亨氏番茄酱少许 ， 葱白适量 。
香叶适量 ， 胡椒粉适量 。
水适量 ， 香菜适量 ， 植物油少许 。
步骤
1.牛腩切块 ， 开水焯去血沫 。
2.将适量的开水倒进砂锅中 ， 水的量以刚好没过肉为宜 ， 然后将调料中的姜片和桂皮以及葱白和香叶添加到锅中 ， 然后开中火进行煮开 ， 接着转成小火继续慢炖一个小时左右 。
3.另起一炒锅放点油 ， 西红柿去皮、切块 ， 放入煸炒出味 。
4.把牛肉放入西红柿中 ， 加兑牛肉汤 ， 完全没过牛肉 。
5.放入蘑菇一起煨炖 ， 可以增加菜肴的鲜美 。
6.然后将少量的番茄酱以及适量的盐添加进去 ， 接着开中火进行煮开 ， 煮开之后再转成中小火进行烧开 ， 接着再将它转成小火进行四十分钟的慢炖处理 ， 知道里面的牛肉变得酥烂了 。不过要记住汤不要完全收干了 ， 因为有点汤吃起来更加鲜美哦 。
7.起锅时撒上香菜和胡椒粉即可 。
本品功效
1、牛腩提供高质量的蛋白质 ， 含有全部种类的氨基酸 ， 各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致 ， 其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛腩的脂肪含量很低 ， 但它却是低脂的亚油酸的来源 ， 还是潜在的抗氧化剂 。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群 ， 包括烟酸 ， 维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
西红柿的营养价值
西红柿中含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素C以及大量的B族维生素 ， 另外它里面还含有一定量的抗氧化剂 ， 它们能够去除体内的自由基 ， 所以能够起到非常显著的美容抗皱的作用
【西红柿牛腩营养价值与做法】
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