多宝鱼适合清蒸 , 简单几步 , 肉质鲜嫩入味 , 过节不愁做鱼了
我身边喜欢吃鱼的朋友不在少数 , 要说起鱼肉的好处 , 那就是高蛋白、低脂肪 , 味道鲜美 。适合清蒸或者红烧 。有的人喜欢吃鱼那是发自真心的 , 甚至他们远赴千里只是为了吃上一顿鱼 。我们生活中的青草鲢鳙四大家鱼自不必说 , 近年来 , 我们身边也出现了各种各样外国的食材 , 比如多宝鱼 。多宝鱼长相扁平 , 形似飞碟 , 通体褐色 , 并且上面有很多杂色斑点 , 怎么看都不像好吃的样子 。俗话说 , 人不可貌相 , 鱼也一样 , 别看它样子是丑了点 , 但是味道可一点也不差 。
多宝鱼适合清蒸 , 只需用葱姜辣椒等很少的食材就可以做出美味的食物 。清蒸多宝鱼肉质细嫩 , 自然清鲜 , 细细品味 , 总是能吃出一种悠然之意 。多宝鱼的另一个好处就是鱼刺少 , 平时我们吃鱼最痛恨的就是细小的鱼刺 , 让人防不胜防 , 吃多宝鱼则不会 , 可以放心食用 。多宝鱼的营养也很全面 , 鱼肉中含有丰富的氨基酸 , 可以满足人体所需 , 胶原蛋白质含量也很高 , 并且更容易被人吸收 。作为一种海洋鱼类 , 它比大多数淡水鱼类更加优质 。近年来 , 农民的菜篮子是越来越丰富了 , 各种国外食材涌向中国市场 , 这其中不乏物美价廉的好东西 , 我们在关注他的味道的同时 , 也应该关注他们的营养价值 , 这样才能吃出健康 。好了 , 今天我就给大家做一个清蒸多宝鱼 , 我们这边的多宝鱼是三十八块钱一斤 , 我买的这一条是四十五元 。它的价格应该各地各有差异 , 喜欢吃鱼的朋友赶紧去市场上转转吧 。
【清蒸多宝鱼肉质鲜嫩的烹饪方法 多宝鱼怎么做才好吃】
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清蒸多宝鱼
用料:
多宝鱼、料酒、盐、葱段、姜丝、红菜椒、蒸鱼豉油
做法步骤:
第一步:把多宝鱼清洗干净 , 放入盆中 , 再加入料酒、食用盐、葱段和姜丝 , 在鱼的身上涂抹均匀 , 腌制15分钟 。
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第二步:15分钟后把鱼取出来 , 放入盘子中 。鱼的底下要用两根筷子撑着 , 让鱼和盘子之间留有空隙 。在鱼的身上再放上一些葱段和姜丝、水开之后把鱼放入蒸锅 , 盖上盖子蒸7分钟左右 。
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第三步:准备一把小葱、生姜、红菜椒 , 都切成丝 。鱼蒸好之后取出来 , 把鱼身上的葱姜去掉 , 取出筷子 。
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第四步:沿着盘子的边缘倒入蒸鱼豉油 , 让蒸鱼豉油流到鱼的身下 , 在鱼的身上撒上葱丝姜丝辣椒丝 , 用烧好的热油浇一下 , 激发出小葱的香味 , 然后就可以吃了 。
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